De feestdagen komen eraan. Daar worden ook onze zuiderburen blij van. Tradities zoals een echte kerstboom of pakjes zijn niet voor iedereen een must. Gezellig samenzijn, met lekker eten en drinken horen er wel zeker bij. Met deze tips geeft BioForum Vlaanderen jde decembermaand een duurzame inslag.
Bio-kerstboom
Een geurige, echte kerstboom brengt de ultieme kerstsfeer in huis. Voor wie een echte boom verkiest, adviseert de ketenorganisatie een kerstboom in pot die je nadien in je tuin kunt planten. Dat is een stuk duurzamer dan ieder jaar een boom kopen en na enkele weken alweer weggooien. Dat is immers niet alleen zonde van de boom, het transport is ook erg milieubelastend.
Bij de niet-biologische teelt wordt chemische gewasbescherming en kunstmest ingezet, wat een negatieve impact heeft op het milieu. Toch wordt in Vlaanderen al op circa 9 hectare biologische kerstbomen geteeld. Er bestaan zowel gecertificeerde inlandse kerstbomen als gecertificeerd kerstgroen dat samengesteld wordt uit kransen of takken van verschillende soorten coniferen. Die vinden steeds makkelijker hun weg naar de consument. Kies voor zelfgemaakte kerstversiering en led-lampjes als verlichting.
Voor biologische kerstbomen informeer bij Patrick Robeyns via 036581086
of patrickrobeyns@hotmail.com; voor biologisch kerstgroen informeer dan bij Frederic Lerouge via 093295360. In Vlaanderen bestaan er zowel gecertificeerde inlandse kerstbomen als gecertificeerd kerstgroen dat is samengesteld uit kransen of takken.
Aan tafel met bio
- Wat is er heerlijker dan een soep of een slaatje van wintergroenten om de eerste honger te stillen? Groenten vormen idealiter een groot deel van je feestmenu. Misschien ga je wel voor een volledig vegetarische feestmaaltijd? Als je ze kunt aankopen via de 'korte keten' met weinig of geen tussenschakels tussen jou en de boer, dan ben je helemaal goed bezig. Vind een bio-boer of afhaalpunt in de buurt;
- Het glas heffen op het nieuwe jaar kan je met een glaasje biologische bubbels. Allerlei soorten dranken zijn beschikbaar: bier, (schuim)wijnen, sterke dranken voor in je cocktails... alles kan bio;
- Gourmet en fondue kan je ook serveren met lokaal biologisch vlees of biologische kaas. Biologische kalkoen is wat moeilijker te vinden, maar het kan. Er worden in Vlaanderen biologische kalkoenen en zelfs parelhoenen gekweekt. Je kan deze onder andere reserveren bij De Groene Boerderij. Kan je niet zonder ganzenlever? Biologische foie gras ga je niet vinden want in bio is voederen onder dwang verboden. Probeer eens het vegetarische alternatief van Gaia: Faux gras. Deze paté is biologisch-gecertificeerd en te koop in de bio-winkel;
- Eerlijke chocolade en koffie – biologisch én fair trade - zijn ideaal om een feestmaaltijd af te sluiten. Wie graag geniet van een ijsdessert, niet getreurd, er bestaat ook biologisch ijs van zowel koe- als geitenmelk. Bestel een kerstbuche bij Trommelhoeve, IJsateljee of een lokale bio-winkel of ga zelf aan de slag;
- Kerst is vaak het feest van de overdaad en daardoor gaat er veel voedsel verloren. Wil je daar niet aan meedoen? Koop niet te veel en verwerk de overschotten in de dagen nadien. Of vraag je gasten om vershouddoosjes mee te brengen naar het feest, zo kan iedereen mee nagenieten. Te veel gekocht en nog niet klaargemaakt? Schenk het aan de voedselbank. Zo laat je ook anderen genieten van een maaltijd.
Duurzaam geven en krijgen
- December staat in het teken van cadeautjes, terwijl velen al zoveel spullen ongebruikt in de kast hebben liggen. Schenk ze een nieuw leven door ze binnen te brengen bij de kringloopwinkel of door ze te schenken tijdens December Geefmaand. Het principe is eenvoudig: je zet een 'geef-rek' op je kantoor, organisatie, buurt, et cetera waarin iedereen spullen kan leggen die hij/zij niet meer nodig heeft;
- Geef een stukje grond cadeau. De Landgenoten is een coöperatie én stichting die met de financiële steun van boeren en burgers landbouwgrond koopt en deze voorbehoudt voor biologische boeren. Met één aandeel ter waarde van 250 euro kunnen De Landgenoten zo'n 50 vierkante meter landbouwgrond aankopen. Goed nieuws voor onze gezondheid, de lokale gemeenschap en het milieu.
Bron: Bio Mijn Natuur
