De 'dames' van Paul Schot, eigenaar van biologische melkveehouderij De Hofstad bij Breugel, staan binnen lekker droog, als een verslaggever van BNR Nieuwsradio bij hem en zijn dochtertje langskomt. Het bedrijf levert nu sinds anderhalve maand biologische melk.
Dat vraagt om de nodige investeringen. "Het traject duurt in principe twee groeiseizoenen. De grootste omschakelperiode is eigenlijk het biologisch krijgen van je land. De koeien moeten biologisch eten, dus de grond moet dat ook zijn. In het tweede jaar van de omschakeling ga je de koeien zelf ook omschakelen. Dat betekent dat ze naast het biologische gras van buiten, ook in de stal biologisch voer krijgen voorgeschoteld." De melkveehouderij heeft niet genoeg grond om zelf al het biologische krachtvoer te produceren. Het blijft volgens Schot dan ook een grote investeringspost, naast de kosten voor het ruwvoer.
Daar staat wel weer een hogere melkprijs tegenover. "Je merkt dat de prijs minder sterk fluctueert en voorspelbaarder is. Over het algemeen is de marge groter dan bij gangbare melk." Toch vreest Schot niet voor een biologische 'melkvloot', waardoor de prijzen onder druk komen te staan. "Gelukkig hanteren de fabrieken waar we aan leveren wachtlijsten. Pas omgeschakelde bedrijven mogen hun biologische melk dan wel leveren, maar tegenover een gangbare melkprijs. Dat is een stok achter de deur om te zorgen dat je de markt in balans houdt."
Bron: BNR Nieuwsradio
