
Abonneren
Vacatures
- Leidinggevende snijderij
- Fruitteler / gewasverzorger boomkwekerij
- Teeltspecialist
- Accountmanager
- Agrarisch medewerker - Veredeling
- Logistiek Medewerker Groenten en Fruit
- Teler - Teeltspecialist - Hoofd Teelt - Head Grower
- Teamleider Productie
- Productiemedewerker
- Medewerker Sales Support
Top 5 - gisteren
- "Ik kijk nu volledig anders tegen een zak sesamzaad aan"
- "Meer wederzijds begrip Tweede Kamerleden in voedseldebat na filmvertoning"
- "Met drie-eenheid soda, groene zeep en schoonmaakazijn kan je alle schoonmaakklussen aan"
- Omschakeling van biologisch legpluimvee naar scharrel of vrije uitloop moet gemeld worden bij Skal en COKZ
- Definitieve uitslag waterschapsverkiezingen bekend
Top 5 - afgelopen week
- Is rauwe melk kefir de nieuwe superdrank?
- Voorstel bio-boeren moet forse daling consumentenprijs mogelijk maken
- Radicaal, biologisch en dynamisch
- Nieuwe lijn met biologische bakkerijproducten van Nederlandse bodem: Driekant Vitale Voeding
- Cornelis Mosselman zamelt geld in om producten te doneren aan Voedselbank
Top 5 - afgelopen maand
- Wetenschappelijke studie toont aan dat synthetische bestrijdingsmiddelen gevaarlijker zijn dan natuurlijke middelen
- Is rauwe melk kefir de nieuwe superdrank?
- Vogelgriepvaccin stapje dichterbij
- Voorstel bio-boeren moet forse daling consumentenprijs mogelijk maken
- Fotoreportage: Nederlandse exposanten op Biofach/Vivaness 2023
Blog Skal-inspecteur: Op naar de melkfabriek!
"Dit bedrijf heeft het goed voor elkaar"
Op naar de melkfabriek!
Als levensmiddelentechnoloog vind ik niks zo leuk als dagelijks bedrijven bezoeken. Deze week ga ik nog op inspectie bij een industriële bakker, een groentensnijderij, een handelskantoor en een vleesverwerker. Maar eerst: op naar de melkfabriek!
Beoordeelde ik gisteren nog bij een veevoedermengbedrijf de silo's met biologische soja, vandaag voer ik een inspectie uit bij een grote zuivelaar. Dezelfde vorm silo's, maar hier zijn het buitentanks gevuld met melk. Het biologische proces dat ik beoordeel start bij de binnenkomst van de melkstroom in de melkfabriek. De zuivelaar is ervoor verantwoordelijk dat de biologische melkstroom gescheiden blijft van de gangbare melkstroom. Dit start bij de binnenkomst van de rauwe melk met de melkwagen en blijft belangrijk tot de uitlevering van de zuivel in consumentenverpakking. Als inspecteur beoordeel ik of het bedrijf kan aantonen dat de biologische productie gescheiden blijft van de conventionele.
De zuivelaar die ik vanochtend bezoek is echt volop in ontwikkeling. Ik heb hier vaker inspecties uitgevoerd en bemerk dat ze de administratie steeds strakker voor elkaar hebben. Het bedrijf breidt uit en ontwikkelt volop nieuwe producten. Ik complimenteer ze voor de goede voorbereiding van de massabalans. De massabalans is het uitgangspunt van al onze inspecties. De ondernemer toont hiermee (als het goed is!) aan dat de ingaande en uitgaande productstroom in evenwicht is en de interne traceerbaarheid op orde. Na deze belangrijke administratieve check is het tijd voor een rondgang door het bedrijf. Bij de laadplaats van de melkwagens begint de controle. Elk biologisch productiebedrijf moet alle binnenkomende biologische grondstoffen controleren en registreren. De melk gaat vervolgens de buitentank in en ook daar wordt geregistreerd en gecontroleerd dat het om bio gaat.
Bij elke vervolgstap in het productieproces wordt geborgd dat de biologische zuivel niet in contact komt met gangbare producten of ingrediënten. Ik controleer of het bedrijf begint met een schone productielijn en bekijk de reinigingscontrole voorafgaand aan de biologische productie. Tanks en machines moeten gereinigd worden voor er op bio wordt overgegaan. Aangekomen in het magazijn beoordeel ik de etiketten en verpakkingen. Terug op kantoor koppel ik deze aan pakbonnen en inkomende- en uitgaande facturen. Zo check ik of het volledige plaatje klopt.
Tijd om mijn inspectierapport op te maken. Dit bedrijf heeft het goed voor elkaar. Ik constateer een paar lichte administratieve afwijkingen, maar heb alle vertrouwen in de biologische status van de zuivelproducten die hier worden gemaakt. Het bedrijf tekent het inspectierapport, we schudden elkaar de hand en ik loop naar mijn auto: op naar mijn volgende inspectie!
Voor meer informatie: www.skal.nl
Publicatiedatum:
Ook onze nieuwsbrief ontvangen? | Klik hier
Ander nieuws uit deze sector:
- 2023-03-24 Efficiënter boeren met precisielandbouw
- 2023-03-20 "Bio is de enige standaard die breed gekend en verdedigd is, en die onze milieuproblemen zal oplossen"
- 2023-03-17 Publiek-private partnerschappen en de toekomst van bio in Oost-Europa
- 2023-03-17 Nieuw opleidingsmateriaal om biologische landbouw in Afrika te bevorderen
- 2023-03-13 "Het is een zaak van lange adem, maar hopelijk brengen we iets teweeg voor de volgende generaties"
- 2023-03-13 Stikstofbeleid leidt tot run op landbouwgrond
- 2023-03-13 Het Landbouwakkoord: aan de sectortafels
- 2023-03-13 Kamerleden bespreken breekijzer 'De toekomst van boeren ligt in de biologische landbouw' in BNR-radioprogramma
- 2023-03-10 Melkveehouder Alex Datema nieuwe Directeur Food & Agri Nederland bij Rabobank
- 2023-03-08 INRAE en FiBL verlengen samenwerkingsovereenkomst
- 2023-03-07 "Dé route naar een nieuw landbouwsysteem? Stop die waterglijbaankeuze!"
- 2023-03-06 "De biologische beweging moet haar 'vier principes' herdefiniëren en met 'vier eisen' komen"
- 2023-02-27 "Willen we als maatschappij meer bio, dan hebben omschakelaars steun nodig"
- 2023-02-23 Landbouw als cultuurimpuls - een impressie van de biodynamische landbouwconferentie 2023 in Dornach
- 2023-02-21 Consortium werkt aan meer bio in het beroepsonderwijs
- 2023-02-21 'De invloed van de bio-industrie op de gezondheid van de mens is onderbelicht'
- 2023-02-20 Inschrijving voor de BioVLAM 2023 geopend
- 2023-02-17 Diana Eleveld stopt bij Werkgeverslijn land- en tuinbouw
- 2023-02-08 "Minister Adema was op het verkeerde feestje"
- 2023-02-07 Erasmus Universiteit Rotterdam erkent klimaat- en ecologische noodtoestand