Volgens de Nederlandse voedselexpert Louise Fresco is de geïndustrialiseerde landbouw de toekomst. Fresco's recentste boek, 'Kruisbestuiving' is een bundeling van columns en essays over een van haar favoriete thema's: de kracht van de kunst voor de wetenschap. Naar aanleiding van dit nieuwe boek interviewde De Tijd haar. In dit interview kwam ook biologische landbouw aan bod:
U hebt ook een broertje dood aan ons gedweep met kleinschalige en biologische landbouw?
Fresco: "Omdat biovoeding nu eenmaal een luxe is die alleen de welvarende middenklasse zich kan permitteren. Het is goed dat het bestaat, maar het is niet meer dan een niche. Daarmee kunnen we nooit onze wereldsteden voeden. Kijk: als je geen kunstmest maar dierlijke mest gebruikt, moet die ergens vandaan komen. Je hebt dus extra land nodig om koeien te laten grazen. Dankzij de hoogproductieve intensieve landbouw hebben we minder land nodig voor ons voedsel dan vroeger en wonnen we natuurgebieden terug in Europa. Als we al ons voedsel biologisch willen, hebben we zes keer zoveel land nodig. Een erg beperkende factor, zoveel land hebben we hier niet. Als het op voeding aankomt, krioelt het van de tegenstrijdige doelen in onze maatschappij."
Klik hier voor het hele artikel van De Tijd.
Abonneren
Vacatures
Louise Fresco:
"Bio-voeding is een luxe voor de welvarende middenklasse"
Publicatiedatum:
Ook onze nieuwsbrief ontvangen? | Klik hier
Ander nieuws uit deze sector:
- 2023-09-19 Berichten over toename 'megastallen' vergelijking appels met peren
- 2023-09-15 Wales riskeert honderden duurzame bedrijven door schrappen steun voor biologische landbouw
- 2023-09-11 Melkveehouderij komt met visie voor de toekomst
- 2023-09-11 "Onze boerderij is een historische voedselplek met focus op de toekomst"
- 2023-09-08 Biologisch melkveebedrijf Van Schriek opent nieuwe potstal met succesvolle open dag
- 2023-09-08 Blije Koe zuivel start succesvolle crowdfunding om transitie naar ethische melkveehouderij door te zetten
- 2023-09-07 Aldi meldt eerste positieve resultaten van project Kruidenrijk Grasland
- 2023-09-06 Melkprijs Eko-Holland blijft ook in september gelijk
- 2023-09-05 Sector wil naar kunstmestvrije melkveehouderij
- 2023-09-04 Melkprijzen Eko-Holland blijven gelijk voor september 2023
- 2023-09-04 Zelfs in geschikt grasland groeien te weinig kievitskuikens op
- 2023-09-01 Primeur: lokaal geproduceerde biologische kaas gelanceerd in Indonesië
- 2023-08-31 Nieuwste roodflora kaas: Antonius Abt
- 2023-08-31 Arla Foods-melkprijs blijft ook in september 2023 ongewijzigd
- 2023-08-30 OpdeHim na koerswijziging verder met slechts 15 koeien
- 2023-08-28 Ook Friese geitenhouder merkt dat biologisch boeren niet voor iedere boer rendabel is
- 2023-08-28 FrieslandCampina-garantieprijs biologische boerderijmelk daalt met 1,25 euro
- 2023-08-25 Petjes en shirts voor Organic Valley-fans
- 2023-08-24 Opnieuw 300 hectare biodiverse kruidenrijke graslanden erbij dankzij donateurs
- 2023-08-23 Zomermeststoffen helpen gras-klaver de zomer door
