Koken met de biologische groenten als basis
Ronald Kunis toont zijn kunsten op Horecava
Na jaren als chef-kok bij restaurant de Kas in Amsterdam gewerkt te hebben, weet Ronald als geen ander op wat voor manier je kunt inspireren met groenten. Deze keer creëerde hij een salade van Hollandse groene spruiten met geroosterde pastinaak, walnoten en uiencompote. Uitleg over de producten en de herkomst hiervan, werd gegeven door Erik Brands van De Biokweker, de biologische afdeling van Vroegop-Windig. Biologisch werd hem met de paplepel ingegeven en hij vertelt dan ook graag en met veel enthousiasme over de prachtige producten die hij dagelijks verkoopt.
Kijk voor meer informatie op www.vroegop.nl.
