Relatie en regionaal
Een goede prijsvergelijking is niet eenvoudig, maar als je het doet, dan moet je het goed doen, zeker als het om biologische kwaliteit gaat. De biologische sector heeft de ambitie om de kampioen van de duurzame meerkamp te zijn. Dat geldt ook voor de biologische winkels. Dat betekent niet alleen voldoen aan lettertjes van de biologische wetgeving, maar ook faire prijzen voor en langdurige relaties met de biologische telers. Veel winkels, groothandels en merkspecialisten hebben jarenlange relaties met de telers. Dat wordt niet in de waagschaal gesteld als er even een goedkopere aanbieding is vanuit het buitenland. De biologische zuivel die de biologische winkels verkopen komt gegarandeerd uit Nederland. Goedkopere bio-melk uit het buitenland verdwijnt in de supermarkt, waar prijs nu eenmaal zo belangrijk is. Biologische winkels willen zoveel mogelijk bio-producten uit Nederland aanbieden, bij voorkeur uit de eigen regio. Dat wordt aangevuld met de beste specialiteiten uit het buitenland en dus niet de goedkoopste.Samenstelling
Een ander belangrijk kwaliteitsaspect is de samenstelling van producten. Je kan een biologische jam met 50% toegevoegde bietsuiker niet vergelijken met een 100% biologische fruitbeleg. Biologische Italiaanse pasta van durumtarwe is echt iets anders dan biologische pasta van plakgraan. En biologische noten-vruchtenmuesli met 40% noten en zuidvruchten en veel havervlokken is van een andere kwaliteit dan muesli van tarwevlokken en een paar rozijnen.Breed assortiment bio
Waar de biologische winkels in uitblinken is het brede bio-assortiment. Een gemiddelde winkel biedt 2.500 bio-producten aan. Naast de hardlopers zijn er tal van specialiteiten die voor een kleine groep klanten worden ingekocht, zoals Japanse specialiteiten, zeer brede keuze vegetarische producten, bijzondere theeproducten, een uitgebreid assortiment brood en kaas en natuurlijk de 'vrij van' producten, zoals lactose- en glutenvrij. "En dan hebben we ook nog de kennis in huis om mensen op voedingsgebied goed te adviseren. Daar is steeds meer vraag naar."Geen laagste prijsgaranties in bio
Omdat ook de schaalgrootte van de biologische winkels veel kleiner is dan de meeste supermarkten, is het logisch dat de prijs over het algemeen wat hoger is. "Er wordt ook niet gestunt met die prijs, zoals in de supermarkt gewoon is. Daar dwingen ze elkaar in hun gevecht om marktaandelen tot laagste prijs garanties. Een gekte die alleen maar verliezers kent", volgens Nijdam. "Daar doen wij niet aan mee. In de biologische speciaalzaakketen krijgt iedereen een faire prijs voor zijn product. Zo blijft de kwaliteit gegarandeerd."Voor meer informatie: www.biowinkelvereniging.nl