Liefst nog van boeren en producenten uit de buurt en ja, als het even kan ook biologisch én diervriendelijk. Voor veel Amsterdammers met een hectische baan is dit een bijna onhaalbaar streven. Hier schiet De Krat te hulp. De Krat levert iedere week een kratje met verse groente, fruit, brood, zuivelproducten en vlees of vis. Geschikt om met een gezin of alleen vier dagen van te kunnen eten.
"Eigenlijk kwam een vriend van mij op dit idee. Hij had zelf geen tijd om het uit te voeren", zegt directeur Eefje Brugman. "Het leek hem heerlijk om in het weekend een kist thuisbezorgd te krijgen met lekkere kwaliteitsproducten uit de regio waar je mee kunt koken."
In eerste instantie bezorgde Brugman de kratjes zelf aan de vijftien klanten die ze inmiddels had. Nu na zes weken is het klantenbestand rond Amsterdam al uitgegroeid tot 1600 en is het transport uitbesteed. De producten komen voornamelijk uit de buurt, zoals van kwekerij Osdorp en Frank's Smoke House. In ieder geval moeten ze afkomstig zijn uit Nederland. "Bij vleesproducenten neem ik zelf een kijkje om te zien hoe het gesteld is met het dierenwelzijn", zegt Brugman. "De groenten komen wel uit kassen, maar niet uit kassen met verwarming en verlichting."
In de krat zitten ook recepten. "Klanten moeten het geen bezwaar vinden om even in de keuken te staan. Ze worden wel op weg geholpen met recepten, maar groenten zijn bijvoorbeeld niet voorgesneden", zegt Brugman. "Voor mensen met een heel hectische levensstijl die nooit thuis zijn, is dit concept minder geschikt. De producten zijn allemaal erg vers en niet in alle gevallen lang houdbaar."
Brugman wil met haar kratten heel Nederland veroveren. Ze werkt nu aan een plan om met crowdfunding klanten te werven in Rotterdam en omgeving. "Hiervoor hoeven potentiële klanten alleen maar aan ons kenbaar te maken dat ze de krat af willen nemen. Als we genoeg aanvragen hebben voor een proefabonnement gaan we aan de slag."
Voor meer informatie: www.dekrat.nl
Bron: Metro
Abonneren
Vacatures
- (Jr.) Specialist Duurzaamheid en Data
- Junior Kwaliteitscontroleur
- Productieleider
- Salesmanager substraten West-Europa
- Manager Quality Assurance (QA)
- Accountmanager Data Management - Agri
- Head Grower Greenhouse Canada
- Lead Auditor Kwaliteit & Processen
- Junior account manager
- Accountmanager
Top 5 - gisteren
Top 5 - afgelopen week
- PFAS gevonden in biologische eieren in Denemarken
- Uniek korte-keten-concept van graan tot brood gepresenteerd
- Biologische sector is ondanks grote uitdagingen positief gestemd
- "Wij maken bio-pindakaas met hart en ziel, daarom maken wij kans tegenover het grote geld"
- Minister van der Wal enthousiast over stikstofplan Joost Samsom
Top 5 - afgelopen maand
Ook onze nieuwsbrief ontvangen? | Klik hier
Ander nieuws uit deze sector:
- 2023-01-30 Tweede Oogst-winkel opent in Woerden
- 2023-01-23 Crisp neemt maaltijdbox De Krat over
- 2023-01-17 Streekplein: biologische parels van eigen erf
- 2023-01-12 "Momenteel krijg ik veel vraag naar biobrood"
- 2023-01-12 Groenteman Jos van der Lee rondt zijn prijzen naar beneden af
- 2023-01-10 3PointBox ontwikkelt oplossing voor onbemande verkooppunten
- 2023-01-06 Extra geld in het laatje voor natuurvoedingswinkel dankzij pakketpunt
- 2023-01-04 Biologisch aanbod in Oostenrijk in een oogopslag
- 2023-01-03 Drukte bij ZustainaBox na jaarwisseling zeker nog niet voorbij
- 2022-12-23 Reken de echte prijs van je kerstmaaltijd uit
- 2022-12-23 Wetswijzigingen voor detailhandel per 1 januari 2023
- 2022-12-21 Tool berekent het landgebruik van individuele voedingskeuzes
- 2022-12-16 Korte ketens: de (on)mogelijkheden in de Nederlandse food- en agrisector
- 2022-12-14 Maaltijdbox-vergelijking: Consumentenbond geeft Ekomenu 10 sterren
- 2022-12-09 In 'Out of Office' bouwen mensen met een burn-out stal om tot hoevewinkel bij bio-boerderijen
- 2022-11-17 "De gestegen kosten zijn niet meer terug te verdienen"
- 2022-11-07 Leefbaarheid in gevaar door druk op winkels
- 2022-11-07 "Nog steeds meer omzet dan voor de pandemie"
- 2022-11-02 Duurzaam verpakte fruitmanden voor retail en bio-Navelina’s voor de sappers
- 2022-11-02 Weer lokaal en biologisch ontbijt voor basisschoolleerlingen in Heino en omgeving
