Kun je varkens hooi of kuilgras laten eten? In principe niet, want hooi is iets voor herkauwers. Net als wij verteren de varkens de vezels in het hooi niet goed in hun maag en darmen. Maar Maria Sappok, promovendus bij Diervoeding, nam vier jaar geleden de proef op de som met een aantal Duitse biologische varkens.
Varkens krijgen een dieet met veel granen, maar daarmee concurreert dit voer met de voedselvoorziening voor de mens. Nu er schaarste ontstaat en de voerprijzen stijgen, is er behoefte aan alternatieven, zoals kuil en knolgewassen. Die bevatten weinig zetmeel en veel vezels, wat goed is voor de darm en de weerstand. Maar als je die vezels in grote hoeveelheden door het varkensvoer mengt, dan krijg je varkens die minder snel groeien. En dat willen de varkenshouders niet.
Einde verhaal? Nee. Als je volwassen varkens een tijdje vezelrijk voer voorzet, dan zetten ze een deel van de vezels om in energie. De bacteriën in de dikke darm van de varkens zorgen voor deze fermentatie, die passen zich blijkbaar aan. Daarom wilde Sappok een beeld krijgen wat zich in de darmen van varkens afspeelt. Zo kwam ze in Wageningen terecht, waar de leerstoelgroep Diervoeding een in vitro systeem - een soort namaak-darm - heeft ontwikkeld.
Het hooi of kuilgras gaat in een flesje met een oplossing en daar voegde Sappok wat varkenspoep aan toe, want die bevatten de darmbacteriën die de vezels afbreken. Tijdens dit proces ontstaat gas. Door de snelheid van de gasvorming te meten, kon ze schatten hoe goed het varken het kuilgras verteerde. Ook moest ze taxeren hoe ze het kuilgras eerst in vitro kon voorverteren, om zo de 'zure' vertering in de maag van de varkens na te bootsen. Ze heeft nu een deugdelijke opzet om het voer in de namaak-darm te testen.
Duidelijk is dat varkens moeite hebben met de vertering van kuilgras. Maar als je de varkens langdurig laat wennen aan ruwvoer, zoals in de biologische sector, dan blijken ze veel beter in staat om vezels af te breken. Maar om scherpe uitspraken te doen, is vier jaar meer onderzoek nodig. Dan moet blijken of veevoerfabrikanten goedkope vezels door het varkensvoer kunnen mengen, zonder dat dit ten koste gaat van de groei van de varkens.
Maria Sappok promoveerde op dinsdag 11 september 2012 bij Martin Verstegen, hoogleraar Diervoeding.
Bron: Resource (Wageningen UR)

Abonneren
Vacatures
Top 5 - gisteren
Top 5 - afgelopen week
- "De bio-sector is niet welkom onder alle deskundigen en organisaties die voor deze ronde tafel zijn uitgenodigd"
- Eosta overgenomen door Anders Invest
- "High oleïc pinda's bevatten meer goede vetten dan andere pinda's"
- In huisstof op boerderijen zitten grote aantallen bestrijdingsmiddelen, blijkt uit nieuw onderzoek
- Lidl zet in op biologische huismerken
Top 5 - afgelopen maand
- HAK zet in op 100% biologische productie
- Fotoreportage Biobeurs: wennen in Den Bosch
- "Regeneratieve landbouw is keiharde greenwashing door multinationals"
- "De bio-sector is niet welkom onder alle deskundigen en organisaties die voor deze ronde tafel zijn uitgenodigd"
- Verdienmodellen en de wereld op z'n kop
Ook onze nieuwsbrief ontvangen? | Klik hier
Ander nieuws uit deze sector:
- 2023-02-01 Nieuwe financieringsronde Beter Boeren
- 2023-01-30 Ketenkennisdialoog 'De smaken van duurzamer varkensvlees': 1 februari
- 2023-01-18 Biologisch tot op het bot: bouillons met een duurzaam verhaal
- 2023-01-17 Henk en Klaas willen je graag iets vertellen
- 2023-01-16 Duitsland: Bioland blij met etiketteringswet voor veehouderij
- 2023-01-13 De Groene Weg formaliseert keten van Nederlands biologisch lamsvlees
- 2023-01-12 Steun de Voedselbank door te kiezen voor biologisch vlees
- 2023-01-12 Het water staat de biologische veehouders in België aan de lippen
- 2023-01-04 "Biologisch boeren is transparant en maatschappelijk gewenst"
- 2022-12-23 Een kijkje in de (voer)keuken van BioBrüder Heimann
- 2022-12-22 Belgische veehouders vragen om crisissteun
- 2022-12-22 "Wij waren altijd al van het extensieve boeren"
- 2022-12-20 Brandt & Levie gaat strijd aan met eenheidsworst
- 2022-12-19 Onderzoek geeft overzicht opties ammoniakreductie in stallen voor biologische varkens
- 2022-12-16 "Marktaandeel Eko Holland Vee en Vlees groeit snel"
- 2022-12-13 Bio-boeren onder druk door afnemende vraag in Nederland en Duitsland
- 2022-12-12 "Dat verenigingsgevoel is een groot goed"
- 2022-12-07 Opties voor ammoniakreductie in stallen voor biologische varkens
- 2022-12-06 Fermentatieproef: betere voederconversie en groei vooral bij de lichtste biggen
- 2022-12-06 Veel Duitse consumenten besparen op aankopen van vlees