Kun je varkens hooi of kuilgras laten eten? In principe niet, want hooi is iets voor herkauwers. Net als wij verteren de varkens de vezels in het hooi niet goed in hun maag en darmen. Maar Maria Sappok, promovendus bij Diervoeding, nam vier jaar geleden de proef op de som met een aantal Duitse biologische varkens.
Varkens krijgen een dieet met veel granen, maar daarmee concurreert dit voer met de voedselvoorziening voor de mens. Nu er schaarste ontstaat en de voerprijzen stijgen, is er behoefte aan alternatieven, zoals kuil en knolgewassen. Die bevatten weinig zetmeel en veel vezels, wat goed is voor de darm en de weerstand. Maar als je die vezels in grote hoeveelheden door het varkensvoer mengt, dan krijg je varkens die minder snel groeien. En dat willen de varkenshouders niet.
Einde verhaal? Nee. Als je volwassen varkens een tijdje vezelrijk voer voorzet, dan zetten ze een deel van de vezels om in energie. De bacteriën in de dikke darm van de varkens zorgen voor deze fermentatie, die passen zich blijkbaar aan. Daarom wilde Sappok een beeld krijgen wat zich in de darmen van varkens afspeelt. Zo kwam ze in Wageningen terecht, waar de leerstoelgroep Diervoeding een in vitro systeem - een soort namaak-darm - heeft ontwikkeld.
Het hooi of kuilgras gaat in een flesje met een oplossing en daar voegde Sappok wat varkenspoep aan toe, want die bevatten de darmbacteriën die de vezels afbreken. Tijdens dit proces ontstaat gas. Door de snelheid van de gasvorming te meten, kon ze schatten hoe goed het varken het kuilgras verteerde. Ook moest ze taxeren hoe ze het kuilgras eerst in vitro kon voorverteren, om zo de 'zure' vertering in de maag van de varkens na te bootsen. Ze heeft nu een deugdelijke opzet om het voer in de namaak-darm te testen.
Duidelijk is dat varkens moeite hebben met de vertering van kuilgras. Maar als je de varkens langdurig laat wennen aan ruwvoer, zoals in de biologische sector, dan blijken ze veel beter in staat om vezels af te breken. Maar om scherpe uitspraken te doen, is vier jaar meer onderzoek nodig. Dan moet blijken of veevoerfabrikanten goedkope vezels door het varkensvoer kunnen mengen, zonder dat dit ten koste gaat van de groei van de varkens.
Maria Sappok promoveerde op dinsdag 11 september 2012 bij Martin Verstegen, hoogleraar Diervoeding.
Bron: Resource (Wageningen UR)
Abonneren
Vacatures
Lijken in staat om vezels af te breken
Varkens kunnen wennen aan vezelrijk dieet
Publicatiedatum:
Ook onze nieuwsbrief ontvangen? | Klik hier
Ander nieuws uit deze sector:
- 2023-09-22 Student staat met zijn bio-vleeswebshop in de Food100
- 2023-09-08 Influencer verlegt zijn grenzen bij de (bio-)boer
- 2023-09-08 Wat kun je doen tegen blauwtong?
- 2023-09-05 Boeren en burgers bekijken nieuwe stal met kraambungalows op Nieske's Erf
- 2023-09-04 "Elke zaterdag sta ik weer sleutels uit te delen"
- 2023-08-23 Het antwoord op de vraag: 'Waarom zou je biologisch eten?'
- 2023-08-18 "Sinds dit jaar lever ik ook aan de Tweede Kamer"
- 2023-08-17 "Rendementsverbetering biologisch rundvlees nodig"
- 2023-08-16 Voor 2024 weer een fors aantal omschakelaars verwacht in Ierland
- 2023-07-14 Vion en Danish Crown werken samen in Noord-Duitsland
- 2023-07-10 "We zien dat consumenten de biologische producten laten liggen"
- 2023-07-04 Groep 6 volgt varkenslessen op biologische varkenshouderij in Putten
- 2023-06-29 Vion versnelt strategie en brengt capaciteit in lijn met de markt
- 2023-06-19 Barth-Misset Fonds financiert opnieuw vier innovatieve projecten
- 2023-06-12 Denemarken: Friland ziet omzet biologisch vlees afnemen
- 2023-06-07 Studenten en dierenartsen verdiepen zich in biologische diervoeding
- 2023-06-07 Nieuw: biologische BBQ-pakketten
- 2023-06-05 Drie jaar undercover in de bio-industrie en vervolgens zelf verdacht van dierenmishandeling
- 2023-05-30 Voor iedere zeug een eigen bungalow
- 2023-05-25 Jersey rundvlees binnenkort ook bij 5 Odin winkels in Amsterdam