Korting op groente en fruit lijkt effectiever dan vettaks

Kortingen op groente en fruit zijn een belangrijkere stimulans voor consumenten om gezond in te kopen dan het duurder maken van ongezonde producten. Dat blijkt uit het onderzoek dat Wilma Waterlander van de Vrije Universiteit uitvoerde. De onderzoekster liet proefpersonen via de computer winkelen in een virtuele supermarkt. Daarbij werden verschillende prijsstrategieën toegepast. Uiteindelijk bleek dat het geven van exclusieve kortingen op AGF het meest aanzet tot gezonde aankopen.

C1000 en Plus

Delen van het assortiment werden daarna herhaald in supermarkten van C1000 en Plus, waarbij proefpersonen bonnen kregen om AGF voor de helft van de prijs te kopen. Daaruit bleek dat klanten met de bonnen 113 gram groente en fruit meer kochten per persoon dan klanten zonder de bonnen. Daarbovenop korting geven op andere gezonde producten als magere melk en meergranenbrood werkt volgens Waterlander niet.
Landbouwsubsidies

In de vettaks, zoals recent ingevoerd in Denemarken ziet ze weinig. "Producten als chips, koeken en vlees zijn nu zo goedkoop vanwege landbouwsubsidies. Groente en fruit lijken duurder omdat ze niet van dezelfde subsidies profiteren. Door dat systeem te veranderen kun je de prijs van gezond voedsel laten zakken", zegt ze in De Volkskrant.

Bron: Distrifood