Natuurpunt Gent heeft een bijzonder project opgezet met zogenoemd akkervogelbrood, een biologisch brood gemaakt van granen uit natuurgebieden zoals de Bourgoyen-Ossemeersen. Dat meldt P-magazine, dat schrijft dat het initiatief zowel bedoeld is voor menselijke consumptie als voor ondersteuning van de lokale vogelpopulatie.
Het project is een samenwerking met onder meer de Stad Gent en regionale biologische boeren, waarbij zonder pesticiden en kunstmest wordt geteeld en gebruik wordt gemaakt van groenbemesters. Opvallend is dat 10 procent van de graanoogst op het veld blijft staan als voedsel voor akkervogels, waarvoor boeren een compensatie ontvangen. Het graan wordt gemalen in de IJzerkotmolen in Zwalm en verwerkt tot brood door Bakkerij Morgen in Gent, met de eerste broden verwacht in het najaar van 2027.
Bron: P-magazine
