De gemeente Amsterdam heeft een Europese aanbesteding gepubliceerd voor de levering van catering op haar kantoor- en uitvoeringslocaties. Met de aanbesteding wil de gemeente een bijdrage leveren aan een toekomstbestendige en gezonde voedselomgeving en lokale ondernemers betrekken.
© Gemeente Amsterdam
Het nieuwe cateringbeleid legt de nadruk op duurzaamheid, gezondheid en inclusiviteit. Bij de start moet het aanbod voor minimaal 50% uit plantaardige producten bestaan. In 2030 moet dit aandeel zijn gegroeid naar minimaal 60% plantaardige en 40% dierlijke eiwitten, met ruimte voor locatie-afhankelijke groeipaden. Daarnaast moet tegen die tijd 80% van het aanbod voldoen aan de "betere keuzes" voor gezonde voeding, en minimaal 25% biologisch zijn, bij voorkeur seizoensgebonden en regionaal geproduceerd.
In 2030 de helft minder voedselverspilling
Ook circulariteit en waste reduction staan centraal. Het doel is om voedselverspilling in 2030 met 50% terug te brengen ten opzichte van 2015. Afvalscheiding, bewust gebruik van drinkwater en verpakkingen, en een verbod op wegwerpplastic maken deel uit van de eisen voor aanbieders.
De aanbestedingsdocumenten zijn gepubliceerd via Mercell, waarbij geïnteresseerde partijen de mogelijkheid hebben om in te schrijven. Voor vragen kan contact worden opgenomen via [email protected]. De gemeente nodigt ook lokale ondernemers uit om het nieuws te delen en zich te melden als mogelijke cateraars.
Bron: Gemeente Amsterdam
