De Nederlandse Voedsel- en Warenautoriteit (NVWA) wil onderzoeken welke stoffen uit biociden achterblijven in vlees- en zuivelproducten en of deze schadelijk zijn voor de gezondheid. Biociden zijn middelen die gebruikt worden om te ontsmetten en ongedierte te bestrijden, bijvoorbeeld in stallen, slachthuizen of opslagruimtes. Omdat resten van de werkzame stoffen in voedsel kunnen achterblijven, ontwikkelde het RIVM een methode om te bepalen welke stoffen als eerste gemeten moeten worden.
© Alexander Raths | Dreamstime
"De NVWA meet nu een klein aantal stoffen, vooral in onbewerkte producten zoals rauw vlees en melk," aldus het RIVM. "Omdat er veel verschillende stoffen worden gebruikt, hebben wij een methode ontwikkeld die gebruikmaakt van informatie over alle stoffen die mogelijk in vlees- en zuivelproducten achterblijven."
Eerdere metingen en gezondheidseffecten
Bij deze methode wordt gekeken naar het doel van de biociden en wat bekend is over eerdere metingen en gezondheidseffecten. Het RIVM adviseert ook om residuen in bewerkte of samengestelde voedingsmiddelen te meten, omdat tijdens de verwerking van rauwe producten biociden worden gebruikt, bijvoorbeeld om machines te ontsmetten.
Daarnaast is het belangrijk om vast te stellen hoeveel residuen van een werkzame stof maximaal in voedsel mogen voorkomen. Deze normen, de zogenaamde maximale residulimieten (MRL's), bestaan nog niet voor alle biociden. Voor andere stoffen zijn wel MRL's vastgesteld, omdat ze ook in landbouwbestrijdingsmiddelen of diergeneesmiddelen voorkomen. Deze normen houden echter nog geen rekening met de mogelijke aanwezigheid van biociden in voedsel, wat nog moet worden verwerkt.
Rollen nog niet vastgesteld
Het RIVM wijst erop dat het nog onduidelijk is hoe dit moet worden meegenomen in bestaande en nieuwe MRL's. "Voor bestrijdingsmiddelen in de landbouw en diergeneesmiddelen gelden verschillende methoden om een maximum residulimiet te bepalen. Voor biociden is die er nog niet," zo stelt het RIVM. Ook zijn de rollen en samenwerkingen tussen de Europese regelgevende instanties nog niet vastgesteld. Het advies van het RIVM is hierover duidelijkheid te krijgen.
Bron: RIVM
