Een groep medewerkers van de Politie Nederland gaat de komende vier weken volledig vegan eten in samenwerking met Ekomenu. In het kader van de zogenoemde 'vegan challenge' krijgen de deelnemers een duurzame maaltijdbox met biologische ingrediënten.
© Ekomenu
Volgens Ekomenu verzorgt het bedrijf niet alleen de avondmaaltijden, maar ook ontbijt, lunch, tussendoortjes en drinken. "Alles doorberekend in een gezond weekmenu met voldoende voedingsstoffen," schrijft het bedrijf, met als doel dat de politiemedewerkers hun werk kunnen blijven doen tijdens de challenge.
Positieve ervaringen in testmaand
De samenwerking volgt op de positieve ervaringen in een eerdere testmaand in het najaar, waarbij één politiemedewerker, Danny, deelnam aan een proef. Hij gaf volgens Ekomenu feedback op het concept. Zo zegt hij: "Het is handig dat de receptkaarten en alle ingrediënten in een zak zitten en je zo makkelijk je recept kunt maken."
© Ekomenu
Ook over de porties was hij positief: "Ook zijn de hoeveelheden goed afgestemd op het recept. Zo maak je nooit te veel." Over het plantaardige karakter van de maaltijden zegt hij: "Het is heel goed vol te houden door de variatie en ik mis het vlees minder dan ik had gedacht."
Aftrap op De Eemlandhoeve
De officiële aftrap van de challenge vond plaats op boerderij De Eemlandhoeve. Daar kwamen de betrokkenen bijeen voor een kick-off, die begon met een plantaardig ontbijt. Vervolgens gaven Marjolein de Vlaam en Sophie Eggengoor een korte presentatie over Ekomenu en de milieu-impact van vegan eten. De ochtend werd afgesloten met een rondleiding door boer en filosoof Jan Huijgen.
© Ekomenu
Ekomenu bedankt in een bericht op LinkedIn onder meer Danny, Adinda van de Walle en Rachelle van Aanhold voor de samenwerking, evenals De Eemlandhoeve voor het ontvangen van de groep. Het bedrijf laat weten uit te kijken naar de komende weken en kondigt aan later te zullen communiceren over de besparing in CO₂-uitstoot tijdens deze maand.
Voor meer informatie:
Ekomenu 
John M. Keynesplein
12-46 1066 EP Amsterdam
Tel: +31(0)20 2352140
[email protected]
www.ekomenu.nl
