De Vegetariërsbond ziet voor 2026 vijf belangrijke trends in vegetarische en veganistische voeding. De organisatie baseert zich daarbij op de jaarlijkse Vegamonitor van Panelwizard, aangevuld met inzichten uit het klantenbestand van het V-Label en observaties van het V-Label-team.
© Vegetariërsbond
1. Fibremaxxing
Een van de opvallendste trends is fibremaxxing. Deze relatief nieuwe TikToktrend draait om het eten van vezelrijke producten en is per definitie vegetarisch, omdat voedingsvezels uitsluitend in plantaardige producten voorkomen. De populariteit hangt samen met het verzadigende effect van vezels en kan volgens de Vegetariërsbond het imago van vegetarische en vegan gerechten als 'niet vullend' nuanceren. Ook kan fibremaxxing de huidige focus op eiwitten temperen, die vaak wordt ingevuld met dierlijke bronnen.
2. Groei van het aantal vegetariërs en veganisten
Daarnaast verwacht de Vegetariërsbond dat het aantal vegetariërs en veganisten verder blijft groeien. Motivaction becijferde in 2025 dat 13% van de Nederlanders zichzelf vegetariër noemt en 8% veganist. In de Vegamonitor geeft 14,3% van de consumenten aan bij het boodschappen doen de voorkeur te geven aan vegetarische producten, terwijl 5% specifiek let op veganistische producten. Jongeren eten daarbij aanzienlijk vaker vegetarisch dan zestigplussers.
3. Opkomst van tofu en tempeh
Een derde trend is de opkomst van relatief 'pure' plantaardige producten zoals tofu en tempeh. Door toenemende terughoudendheid tegenover sterk bewerkte voeding winnen deze producten aan populariteit. 'We zien dat onze klanten steeds vaker kiezen voor een vegan alternatief,' aldus Romke Spierdijk, voorlichter bij onlinesupermarkt Picnic, in Distrifood. 'Vooral het segment rond tofu, seitan en tempeh groeit sterk.' Ook producent Vivera ziet een toenemend gebruik van tofu. Volgens de Vegamonitor ligt het groeipotentieel vooral bij consumenten die al actief zoeken naar vleesvervangers, met duidelijke regionale en leeftijdsverschillen.
4. Groei van plantaardige voedingssupplementen
De Vegetariërsbond verwacht een verdere groei van plantaardige voedingssupplementen. De totale supplementenmarkt groeit al jaren met ruim 7% per jaar. Meer dan 60% van de Nederlandse consumenten hecht waarde aan de duurzaamheid van gezondheidsproducten. Supplementen worden vooral gekocht door consumenten die bewust met voeding bezig zijn en waarde hechten aan een plantaardige herkomst. Het V-Label certificeerde onder meer plantaardige gummies van Arctic Blue, Veganboost en Powerbite.
5. Plantaardig eten als norm bij sociale events
Tot slot voorziet de Vegetariërsbond dat plantaardig eten steeds vaker de norm wordt bij sociale evenementen. Door uiteenlopende voedingspatronen, religieuze overwegingen, allergieën en intoleranties is plantaardige voeding voor veel organisatoren een veilige en inclusieve keuze. De verwachting is dat dit op de lange termijn verder doorzet.
Over de Vegetariërsbond
De Vegetariërsbond is een 131 jaar oude vereniging die zich inzet voor de promotie van vegetarisch en plantaardig eten in Nederland. De organisatie informeert en inspireert consumenten, bedrijven en beleidsmakers met onder meer het LekkerVega Magazine, campagnes, evenementen, challenges en factsheets. Daarnaast beheert en certificeert de Vegetariërsbond vegetarische en vegan producten met het V-Label-keurmerk en deelt zij kennis via onderzoeken zoals de Vegamonitor.
Bron: Vegetariërsbond
Voor meer informatie:
Floris de Graad
Vegetariërsbond
Celebesstraat 80
1094 ET Amsterdam
Tel: +31(0)20 3300044
[email protected]
www.vegetariers.nl
