"Biologische landbouw bruist van leven: gemiddeld 50% meer vogels, insecten, bodemorganismen en planten dan in de gangbare landbouw. Dat maakt biologische en biodynamische producten een krachtige motor voor biodiversiteit", schrijft Dutch Cuisine Community op LinkedIn. "Bovendien zijn ze, als je ze in het juiste seizoen koopt, vaak van Nederlandse bodem en nauwelijks duurder."
© Prostockstudio | Dreamstime
"Binnen het programma Biodiversiteit op je Bord ondersteunt Dutch Cuisine boeren die telen met oog voor biodiversiteit én helpen we hun producten een plek te geven in horeca en catering."
"Steeds meer restaurants doen mee – van Amstelle (Van der Valk Amsterdam-Amstel) tot Bluefinger/Lumen in Zwolle. Hun menukaarten laten zien dat duurzaam kiezen niet ingewikkeld of duur hoeft te zijn."
