"De wereld een beetje beter maken" is al 25 jaar de drijfveer van Claus Schlosser. Sinds 2018 leidt hij de biologische groothandel Ecofit, gevestigd in Stuttgart. Het bedrijf levert biologische producten aan diverse klanten, waaronder BIO-ABO boxen, bezorgdiensten, markthandelaren en winkels met biologische levensmiddelen. Steeds vaker voorziet Ecofit ook cateringbedrijven, kantines en scholen in Walldorf van biologische producten.
Volgens Schlosser is er wellicht meer educatie nodig voor koks die nog niet met biologische ingrediënten hebben gewerkt. "De Stuttgart Food Council is al actief bezig met dit onderwerp," zegt Schlosser.
Claus Schlosser
Schlosser ziet over het algemeen een positieve toekomst voor biologisch voedsel, hoewel natuurvoedingswinkels en markthandelaren momenteel onder druk staan. Aan de andere kant profiteren klassieke discounters van de groeiende productie van biologische producten, vooral omdat de consument het steeds vaker met een kleiner budget moet doen.
Er is echter veel onzekerheid en kritiek vanuit de consument, vooral als het gaat om biologische producten uit niet-Duitse herkomstlanden. De vraag die veel consumenten stellen is dan ook: "Is dit wel écht biologisch?" Volgens Schlosser is het essentieel om het vertrouwen van de consument te winnen door consequent voorlichtingswerk te verrichten. Bovendien moeten producten uit landen zoals Italië, Spanje en Griekenland grondig bemonsterd worden.
Schlosser benadrukt dat er ook aandacht moet zijn voor belangrijke kwesties zoals slechte arbeidsomstandigheden, lage lonen en ecologische zorgen, zoals "het ondoordachte gebruik van waterbronnen in Spanje". Deze problemen moeten zorgvuldig onderzocht worden om te bepalen of ze daadwerkelijk bestaan en, indien nodig, onaanvaardbaar zijn.
Voor meer informatie:
Claus Schlosser
Ecofit Biofruchtimport GmbH
Ulmerstraat 157
70188 Stuttgart, Duitsland
Tel.: +49 711-520 879 0
[email protected]
www.ecofit.bio