Christine Van Steenkiste teelt al 30 jaar champignons, en de laatste 10 jaar doet ze dat op biologische wijze. Hoe ziet haar werkdag eruit en wat zijn de uitdagingen om biologische champignons te telen? Alles over Bio licht met behulp van Christine toe hoe biologische champignons geteeld worden.
Foto: Chamrova, via Alles over Bio
Christine: "Op mijn bedrijf Chamrova telen we drie soorten: witte champignons, bruine kastanjechampignons en portobello's, grote champignons die je makkelijk kunt vullen. Voor mij heeft de teelt van paddenstoelen iets magisch: het is immers het product van een schimmel, en je moet goed weten hoe je die schimmel aanstuurt om uiteindelijk lekkere paddenstoelen te krijgen. Als teler moet je dus stielkennis én flexibiliteit hebben."
Klik hier om het volledige artikel te lezen.
Bron: Alles over Bio