Bio-bakker Gerard Hardeman heeft 500 kilogram amandelspijs gemaakt van Siciliaanse amandelen, Braziliaanse rietsuiker en Nederlandse eieren. Hij meldt dat met name de amandelen heel bijzonder zijn. Hieraan is een lange zoektocht aan voorafgegaan. "Vooral die amandelen zijn speciaal. Heel lang gezocht naar Siciliaanse, omdat daarin het oliegehalte hoger is en dus meer smaak, plus een vulkaan in de buurt, wat ook bijdraagt aan een bijzondere smaak. Zijn we blij mee, kunnen we een enorm onderscheidend topproduct mee maken", aldus Gerard op LinkedIn.
