Whole Foods heeft zijn jaarlijkse prognose voor voedingstrends bekend gemaakt. Ieder jaar komt een team van 50 Whole Food-medewerkers bij elkaar om vervolgens een top tien van de belangrijkste trends samen te stellen. De trends voor 2021 komen onder andere neer op verbeterde ontbijtproducten en nieuwe producten zoals kombucha en meer vegetarische vleesvervangers.
Volgens directielid Sonya Gafsi Oblisk zijn er significante verschuivingen in het consumentengedrag van 2020 te zien. "Consumenten hebben meer interesse in koken gekregen en kopen meer producten die verband houden met gezondheid en welzijn. In vergelijking met de periode voor COVID-19 wordt het ontbijt vaker thuis gegeten", aldus Gafsi Oblisk.
Bron: progressivegrocer.com