Op biohof Lex in het Beierse Bockhorn deelde de 'Landesvereinigung für den ökologischen Landbau' (LVÖ) in het kader van een persgesprek mee dat de afzet van bio-producten in de afgelopen maanden duidelijk is gestegen. De markt voor bio-aardappelen is in de afgelopen vijf jaar gegroeid en het leveren aan de handel kon jaarlijks door middel van aardappelen uit bewaring verlengd worden. Bovendien zijn er nieuwe bio-telers bijgekomen op de aardappelenmarkt, zodat de afnemers van voldoende bio-aardappelen uit Bayern kunnen worden voorzien.
Momenteel concentreert de aardappelafzet zich op de discounters en de retail. Daarnaast spelen de natuurvoedingshandel, directe verkoop en de horeca en grootverbruikers een rol. Terwijl de vraag door corona enorm steeg, is die onlangs weer compleet ingestort. Daarom zetten de bio-telerscoöperaties voortaan in op de systeemgastronomie, kantines en grootverbruikers, evenals de uitbreiding van verwerkte aardappelproducten, om zo vraag te genereren voor nieuwe aardappeltelers die geïnteresseerd zijn in de overstap op biologische teelt.
Bron: LVÖ