In de videoserie 'Hermus proeft het Noorden' neemt culinair journalist Jacques Hermus een kijkje in de keuken van producenten van streekproducten in het Noorden. Onlangs was hij in de koude kas bij teler Jochum de Boer in Kimswerd, waar biologische groenten worden geteeld en de teeltwisseling eraan komt.
Beide mannen hadden het ook over de klimaatverandering. In de koude kas kan het vriezen, maar een hete luchtkanon, hoe verleidelijk ook, komt er bij Jochum niet in. Sterker nog, zo stelt Jacques grappend, kan het glas met het steeds warmere klimaat niet van het dak af? Nee, natuurlijk niet, maar Jochum durft het tegenwoordig wel aan een week eerder te zaaien en langer door te gaan, al zijn de verschillen nog minimaal.