Biologische bedrijven
Diverse bedrijven/producten presenteren zich op All you need is Food die op een biologische leest geschoeid zijn: Ferron Risotto, Mutti tomaten uit blik, Appelaere fruitsap uit Zeeland, RiceDream (diverse varianten zijn biologisch), Celestial Tea en Slendier.com.Braai-workshop
Chocolatier Hans Heiloo van Bakery Instituut een workshop chocoladetruffels maken, laat het Nederlands Visbureau zien hoe je een snoekbaars fileert en kun je leren hoe je op een AGA-fornuis kookt. Een demonstratie die wordt verzorgd door de Britse AGA-cookery doctor Richard Maggs. "Bijzonder is ook de Braai-workshop. Dat wordt Zuid-Afrikaans koken op écht open vuur", vertelt initiator Robert Kroon van PR-foodbureau Kroon op het werk. "Daarnaast leren foodbloggers hoe ze moeten omgaan met professionele koksmessen, inclusief het slijpen ervan."Columnist Onno Kleyn
Hoeveel weten foodbloggers eigenlijk over voeding? Waar het vandaan komt en hoe het moet worden bereid? Culinair- en wijnjournalist Onno Kleyn, onder meer bekend van zijn columns in de Volkskrant, presenteert tijdens All you need is food een food-kennisquiz. Vernieuwing
"We verwachten dit jaar zeker 250 bezoekers, allemaal foodlovers die zich hier laten informeren en inspireren", aldus Kroon. De afgelopen tien jaar was hij op vrijwel alle foodevents van Nederland te vinden. "Het draait daar meestal om consumeren, eten proeven dat je eigenlijk al kent. Ik zag er te weinig vernieuwing. Met All you need is Food brengen we foodprofessionals wél in aanraking met nieuwe ingrediënten, authentieke gerechten en bijzondere bereidingswijzen." Wanneer: vrijdag 18 november
Hoe laat: 16.00 tot 20.00 uur (zaterdag zijn de deuren van de Zaanse Chocoladefabriek de hele dag geopend van 10.00 tot 20.00 uur).
Voor meer informatie: www.aynif.nl