Denen aan biologisch konijnenvlees?
"We denken dat biologisch konijnenvlees potentie heeft, het is een interessante niche", aldus woordvoerder van het bedrijf Lars Holdesen in een radio-uitzending van P4 Sjaelland. Op dit moment is al het konijnenvlees dat in Denemarken geconsumeerd wordt geïmporteerd. Vorig jaar kwam de invoer uit op 30 ton, vooral uit Frankrijk en China. Landbrug & Fødevarer voorspelt dat er volgend jaar 15 nieuwe biologische konijnenfokkers in Denemarken zijn.
Bron: Nordic Business Insider