Vrijdag 15 juli hebben de Vegetariërsbond en Tivall het wereldrecord Langste Vegetarische Tafel verbeterd. 1950 eters genoten van een lekkere vegetarische maaltijd en lieten daarbij zien dat lekker en klimaatvriendelijk eten hand in hand gaan. Deze recordpoging vond plaats op het Museumplein in Amsterdam. "Met dit evenement laten we zien dat bijdragen aan een beter klimaat heel smakelijk kan zijn. De veeteelt is verantwoordelijk voor minstens 15% van de uitstoot van broeikasgassen. Minder vlees eten is een effectieve persoonlijke stap waarmee je gelijk bijdraagt aan minder klimaatverandering", aldus Floris de Graad, directeur Vegetariërsbond.
Bijeenkomst De Langste Vegetarische Tafel. Fotobron: TK Photography
6000 balletjes en bijna 700 kilo groente
Voor dit mega lopend buffet stonden ruim 20 vrijwilligers vier dagen in de keuken. Hiervoor werd onder andere gebruik gemaakt van de keuken van zorggroep Viva in Heemskerk. De maaltijd bestond onder andere uit 6000 balletjes falafel & friends (falafel met spinazie en bieten), 200 kilo bieten, 100 kilo ui, 100 kilo paprika, 40 kilo vegetarisch gehakt en courgette, 10 kilo knoflook en 2 kilo tijm. Het menu bestond uit 5 gerechten uit de Mediterrane keuken: pasta pesto, oranje salade, zomerse groenteschotel, bietensalade en falafel & friends met tzatziki.
"Iedereen heeft erg genoten van deze klimaatvriendelijke maaltijd", aldus Floris de Graad. Een 4 meter hoge thermometer liet ook verschil zien tussen de klimaatverandering in een scenario met een lagere vleesconsumptie en een scenario waarbij er geen maatregelen worden genomen. "Om de doelstelling uit Parijs te halen, moet de uitstoot van broeikasgassen met 90% verminderen. Dat kan alleen als er minder vlees wordt gegeten. Doorgaan op de oude voet is geen optie”.
55% minder CO2-uitstoot
De maaltijd die tijdens de Langste Vegetarische Tafel werd gegeten had een uitstoot van 55% minder broeikasgassen dan de gemiddelde Nederlandse maaltijd. "En merendeel van de uitstoot komt dan ook nog eens, omdat we pasta aten in plaats van Nederlandse aardappelen”, aldus De Graad.

Abonneren
Vacatures
Top 5 - gisteren
Top 5 - afgelopen week
- Patty Brard weggestuurd van bio-boerderij op Ibiza
- Tweede Kamer: "Ondersteun biologische koplopers in stikstofaanpak"
- Fotoreportage: Jubileumjaar De Groene Passage feestelijk afgetrapt met Zomermarkt
- Anders Invest Food & Agri fonds participeert in Horizon Natuurvoeding
- De Speld steekt de draak met biologisch
Top 5 - afgelopen maand
- In memoriam: Frans baron van Verschuer
- "We zeiden tegen elkaar: als we dit doen, dan gaan we voor 100% biologisch"
- John Arink gaat discussie aan met Henk Bleker bij Humberto op RTL4
- Patty Brard weggestuurd van bio-boerderij op Ibiza
- Ronald van Marlen spreekt Rabobank-aandeelhouders aan op verantwoordelijkheid voor 'landbouwpuinhoop'
Initiatief vermindert CO2-uitstoot met 55%
'De Langste Vegetarische Tafel' verbetert wereldrecord
Publicatiedatum:
Ook onze nieuwsbrief ontvangen? | Klik hier
Ander nieuws uit deze sector:
- 2022-07-01 "Wereld kan worden gevoed met uitsluitend plantaardige voeding"
- 2022-07-01 Europese subsidie voor opschalen van de productie en toepassing van zeewier
- 2022-06-15 Florentin Hummus komt als beste uit de test
- 2022-06-02 Roquette breidt uit met biologische getexturiseerde erwten- en favaproteïnen
- 2022-06-01 Abbot Kinney's lanceert een vegan barista drink op Wereldmelkdag
- 2022-05-18 Upside introduceert de Cevapcici en breidt uit naar België
- 2022-05-06 Vegan Bio Gyros: geen Griekse mythe
- 2022-05-02 Nu ook vegan krupuk van Yakso
- 2022-04-28 Ekomenu start samenwerking met LikeMeat
- 2022-04-21 Nieuw: BUMI's seitan kebab
- 2022-04-19 Hoe Johnny Dutch consumenten wil verleiden met vegan wereldgerechten
- 2022-04-13 Nieuw van Allos: Veggie Paté vol en smeuïg & gekruid
- 2022-04-08 Prijsverschil tussen vlees en vleesvervangers wordt steeds kleiner
- 2022-03-30 Van reststroom tot veggieburger – zo doet Abinda het
- 2022-03-23 Reportage over 'ambassadeur' La vie est belle
- 2022-03-09 Lactosevrije bio-fruityoghurts nu in portieverpakking
- 2022-03-09 Ook een week zonder vlees voor de hond?
- 2022-03-07 Vijfde editie Nationale Week Zonder Vlees & Zuivel van start
- 2022-03-03 Nieuwe veggie wraps en pizzabodems met 35% groente
- 2022-03-01 België lijkt een plantaardig voedingsmenu definitief te omarmen