Kefir-proces aangepast
Nieuwe producten Veld & Beek: kwark en weidefris Appel-Peer
Weidefris is een drank die we zelf ontwikkeld hebben. De basis is wei, die een bijproduct is van de kaasmakerij. Daaraan voegen ze vruchtendiksap toe.
Ook de kefir leverde veel complimenten op tijdens de Open Dag. Er is een kleine aanpassing in het proces gedaan, die goed te proeven was: voor het afvullen van de flessen nog even goed doorroeren met de mixer. Kefir is een product dat van oorsprong uit de Kaukasus komt en daar de drank der 100-jarigen wordt genoemd. Het is het enige product van rauwe melk dat je in een fles kunt kopen, en wordt gefermenteerd door een combinatie van schimmels, gisten en bacteriën. Heel geschikt als probioticum.
Voor meer informatie: www.veldenbeek.nl