Scholen Californië serveren 100% biologische lunch

Kinderen op scholen in Californië krijgen als eerste in het land 100% biologische lunches voorgeschoteld. In 2013 werden er al proeven gedaan met biologische lunches, bestaande uit lokaal verbouwde producten. Een school in Sausalito werkte toen samen met de non-profit organisatie Turning Green.

Turning Green introduceerde het Conscious Kitchen programma, waarbij de kinderen dagelijks - zowel ontbijt als lunch - verse biologische producten kregen. Dit zijn lokale, seizoensgebonden en niet genetische gemanipuleerde producten. Aanvullend werden er lessen in tuinieren en voeding geïntroduceerd en de kinderen mochten samenwerken met de kok op school.

De plaatselijke hoofdinspecteur vindt dat de resultaten zeer positief zijn; de kinderen eten gezond en er zijn veel minder problemen op school, het aantal straffen is sterk gedaald, de kinderen zijn vaker aanwezig en er wordt minder eten weggegooid. De kinderen en docenten eten samen en dat leidt tot verbeterde manieren en meer open communicatie.

bron: Organic Market Info