Duurzaam, voedzaam en lekker
Bio-Planet ging niet over één nacht ijs om producten met insecten in zijn assortiment op te nemen. De bio-supermarkt van Colruyt Group toetste eerst met zijn klanten af of die dezelfde visie over insecten als Bio-Planet deelden inzake duurzaamheid, voedingswaarde en smaak. "Daaruit bleek dat dit het geval was en dat klanten bereid waren om producten met insecten aan te kopen", vertelt Pieter Ceuleers, divisiemanager Bio-Planet. "Insecten bieden ten eerste een ecologische meerwaarde. In vergelijking met vlees zijn er minder grondstoffen nodig om insecten te kweken en ze hebben ook een lage CO2-uitstoot. Daarnaast dragen insecten bij aan een evenwichtige voeding. Ze zitten boordevol voedingsstoffen: koolhydraten, eiwitten, vitaminen, aminozuren... Uiteraard is het voor Bio-Planet-klanten belangrijk dat deze producten lekker zijn."Van Cricket croquette tot Bug balls
Bio-Planet heeft drie producten met insecten in zijn assortiment. De Cricket croquette lijkt op een garnaalkroket, maar bevat krekels in plaats van garnalen. De krekels in de kroket zijn vermalen tot meel en smaken lichtjes naar walnoot. In de Red bug balls zitten vermalen sprinkhanen die op smaak werden gebracht met rode bieten en kruiden. In de Green bug balls zitten volledige buffalowormen gecombineerd met erwten en kruiden. Buffalowormen hebben een nootachtige smaak.Ontwikkeld met insectenchef
Bio-Planet ontwikkelde het nieuwe aanbod samen met David Creëlle, de eerste insectenchef van België. Creëlle opende samen met Liesbet Minne in Gent het eerste insectenrestaurant. Dat hebben ze ondertussen gesloten om te focussen op de productie. Met Bugs World Solution Food hopen ze nog meer mensen te bereiken. "Ik kreeg het idee om met insecten aan de slag te gaan na een reis naar Thailand. Insecten eten is daar doodnormaal. En niet alleen daar. 80% van de wereldbevolking eet insecten", vertelt Creëlle. "Toen in december 2013 in België 10 soorten insecten goedgekeurd werden voor consumptie, besloot ik om in België mensen te overtuigen van de voordelen van insecten. Nu bijna twee jaar later liggen de eerste insectenproducten bij Bio-Planet. Een logische keuze. Bio-Planet is toonaangevend als het over ecologie en duurzaamheid gaat. Op de insecten na, zijn alle ingrediënten puur biologisch. De productie gebeurt door mijzelf, op een ambachtelijke en kleinschalige manier."Voor meer informatie: www.bio-planet.be, www.bugsworldsolutionfood.com