Op de Cum Laude-verkiezing, de jaarlijkse verkiezing van de beste boerenkaas van Nederland, donderdag 3 april in Bodegraven, viel de belegen Wilde Weide kaas van biologisch-dynamische kaasboerderij Noorderlicht in Noordeloos in de smaak bij de jury. Van de technische jury kreeg de kaas een 9.0 als waardering. Met als opmerking: smedig, iets zoet en iets van specerijen. Van de consumentenjury kregen ze de één na hoogste waardering: een 9.8. Daar waren de bevindingen wat minder gereserveerd. Ze waardeerden de kaas onder andere met: fijne boerensmaken komen naar boven/smaakexplosie/mooi in evenwicht/geweldig.
De makers van de kaas, Kees van Gaalen en Maria Inckmann zijn zeer blij met die lofuitingen. Voor hen is het meest waardevolle dat beide jury's het hebben over een rijke smaak van de belegen Demeter-kaas, gemaakt in september 2013. Een bevestiging voor Kees en Maria dat de kruidenrijke graslanden waar de blaarkopkoeien in grazen tot uiting komt in de smaak van hun Demeter Wilde Weide-kazen.
De Cum Laude-verkiezing van de allerlekkerste Boerenkaas en andere kaas/zuivel van de boerderij is het jaarlijkse hoogtepunt in de boerderijzuivelbranche. Boerderijzuivel - inclusief kaas - is de passie van elke zelfzuivelende boer(-in) en van fijnproevend Nederland.
Voor meer informatie:
Kees van Gaalen en Maria Inckmann
Kaasboerderij Noorderlicht
Gorissenweg 1
0183 511379
4225 ST Noordeloos
info@kaasboerderij-noorderlicht.nl
www.kaasboerderij-noorderlicht.nl
Abonneren
Vacatures
Top 5 - gisteren
- Bestuurswisseling en onderzoek naar consumentengedrag tijdens ledenvergadering BioNederland
- "Ik vorm mijn bedrijf liever om tot bos dan tot traditioneel landbouwbedrijf"
- Kenari noten klaar voor entree op de Europese markt
- "Nóg meer eisen maken Landbouwakkoord een illusie"
- Planten- en warenmarkt bij Het Blauwe Huis in Ruinerwold
Top 5 - afgelopen week
Top 5 - afgelopen maand
Noorderlicht blij met uitslag Cum Laude-verkiezing:
Demeter Wilde Weidekaas scoort een 9.8
Publicatiedatum:
Ook onze nieuwsbrief ontvangen? | Klik hier
Ander nieuws uit deze sector:
- 2023-06-09 Groter biologisch landbouwareaal goed voor natuur
- 2023-06-08 "We vinden het belangrijk om zoveel mogelijk ruimte te bieden voor diereigen gedrag"
- 2023-06-02 Melkprijs Eko-Holland in juni met vijftig cent omlaag
- 2023-06-02 Arla bio-melkprijs daalt met 2 eurocent per kilo in juni
- 2023-06-01 "We willen iedereen met wie we zaken doen aardig vinden"
- 2023-06-01 Pioniers geven aftrap voor de Maand van het Kalf
- 2023-06-01 "Historisch gezien hebben we nooit zoveel dierlijke producten geconsumeerd als nu, dus wat matigen daarmee kan geen kwaad"
- 2023-05-31 FrieslandCampina verlaagt bio-garantieprijs in juni met 25 cent
- 2023-05-31 Amerikaans landbouwministerie biedt steun aan biologische zuivelproducenten
- 2023-05-31 Weideseizoen: toezicht op weidegang dieren gestart
- 2023-05-30 Juni: Maand van het Kalf
- 2023-05-26 Biologische volle melk Schwarzwaldmilch gekozen tot beste ambachtelijke melk
- 2023-05-24 Biologisch melkveehouder Arie van den Berg op bezoek bij Vroege Vogels Radio
- 2023-05-24 "Vier stappen om broei in de kuil tegen te gaan"
- 2023-05-23 Eerste honderdtonner van Bio Opneij Wytze van de Bio-KI
- 2023-05-23 Provamel focust voortaan op het gamma lang houdbare plantaardige drinks, room en desserts
- 2023-05-23 Innovatiehuis De Peel roept label in het leven om lokale biologische kaas op de kaart te zetten
- 2023-05-22 "Diversiteit is altijd beter dan een monocultuur"
- 2023-05-22 Bio-boeren trekken meer dan 2500 bezoekers tijdens Campina Open Boerderijdagen
- 2023-05-19 Geitenhouderij De Molswaerd gaat van biologisch naar eco-vriendelijk
