"Ik hoop de dieren een heel mooi leven te geven en anderzijds een heel goed product te produceren. Economie en welzijn hand in hand te laten gaan." Diana kiest er bewust voor om niet biologisch. "Ik wil vrij zijn, hoef geen etiket op." Volgens haar is de biologische werkwijze nog niet van het geitenwollensokkenimago af: "Ik ben zelf helemaal geen geitenwollensokkentype. Ik heb het gewoon een natuurlijk varkenshouderij genoemd. Dat is wat breder, wat minder in een hokje. Ik heb zelf een hekel aan de hokjesgeest."
Diana gaat voor toegankelijk, smaakvol vlees. "Te vet vlees, daar is geen markt voor." Daarom heeft ze geprobeerd door de eigenschappen van twee rassen te vermengen een mooi product te maken. Ze brengt de dieren ook zelf naar de slacht. Daar kiest ze bewust voor. "Ik ben tot het eind verantwoordelijk voor ze."
Frank en Frij from René Eijsink on Vimeo.
Voor meer informatie: www.ikboergoed.nl
