"Biologisch begint zelfs een beetje hip te worden"

Erik van Veluwen kookt biologisch driegangenmenu op Foodservice Fair

In het winterrestaurant op de Foodservice Fair presenteerde patron-cuisinier Erik van Veluwen van maandag 10 tot en met 12 september een biologisch driegangenmenu. "Het thema is biologisch. Het gaat erom dat je inspireert en dat je kunt koken op een budgettair redelijk niveau. Betaalbare ingrediƫnten die voor ieder bedrijf toegankelijk zijn." Hij krijgt leuke reacties. "Biologisch wordt steeds normaler, het begint zelfs een beetje hip te worden en status te krijgen. En het wordt steeds betaalbaarder, dat maakt het toch ook heel erg leuk."




Publicatiedatum:



Ook onze nieuwsbrief ontvangen? | Klik hier


Ander nieuws uit deze sector:


Schrijf je in voor onze dagelijkse nieuwsbrief om al het laatste nieuws direct per e-mail te ontvangen!

Inschrijven Ik ben al ingeschreven