Kok van De Kweektuin David Hague (links) en Wim Koolhaas.
Wim heeft gekozen voor een zorgfunctie boven een commercieel bedrijf, omdat hij zelf in zijn gezin te maken kreeg met psychische problematiek. "Ik heb ontdekt dat er op het platteland bij ons maar weinig zorg voor handen is voor mensen met een psychisch probleem. Daarbij heb ik een persoonlijke visie op het leven en de maatschappij. Ik heb compassie met de zwakste in de samenleving."
Klik hier voor een uitgebreide fotoreportage
Bij De Kweektuin vinden mensen met niet-aangeboren psychische problematiek een plek om te werken. Menno bijvoorbeeld. Door onvoorziene omstandigheden in zijn jonge leven heeft hij problemen met spraak en motoriek. Op De Kweektuin krijgt hij de kans om dat te doen waar hij goed in is. Net als Sergei. Door traumatische gebeurtenissen in zijn verleden liep Sergei Posttraumatische Stress-Syndroom op. De Kweektuin geeft hem de veilige werkplek die hij nodig heeft.
De hele entourage van De Kweektuin ademt rust uit. Bij binnenkomst in de kas valt de grote rode chesterfieldstoel van Wim op bij de houtkachel. In de keuken wordt de dagelijkse lunch voorbereid en kok David Hague zoekt verse groenten uit in de kas voor een van de vele kookworkshops die hij op De Kweektuin verzorgt. De Kweektuinkat loopt zijn dagelijkse rondje en Wim spit in zijn grote stoel artikelen over voedsel en gezondheid door. In de kas zijn de deelnemers ondertussen op hun eigen plek bezig met hun dagelijks werkzaamheden. Terwijl Sergei de tomatenplanten inspecteert, voert Menno een van zijn vaste taken uit. "Iedere week stopt hij 300 gepilleerde slazaadjes in een zaaitray. Menno helpt daarnaast elke dag bij het klaarmaken van de lunchtafel en op zaterdag promoot hij De Kweektuin op de wekelijkse regionale markt in Woerden."
Het biologische slazaad van Vitalis wordt vakkundig in de zaaitray gestopt door Menno. Rechtsonder staat Menno bij een aantal trays waar de zaadjes al uitgekomen zijn. Linksonder staan Menno en Wim bij het resultaat in de volle grond.
Wim wil met De Kweektuin ook een educatieve rol spelen voor de lokale gemeenschap. "Ons voedselvoorzieningssysteem moet weer terug naar hoe het vroeger was. Lokale voedselproductie moet voorzien in de behoefte die er is bij de bevolking. Tegelijk zou die behoefte zich moeten aanpassen aan wat in de regio op dat moment beschikbaar is." Het belang van gezond voedsel wordt volgens Wim veelal onderschat. "Voedsel is geen commodity-product zoals hout of staal. In voedsel heeft leven gezeten en het houdt ons in leven. De mystiek van eten is helemaal weg uit onze maatschappij." David Hague, vanaf 2009 als kok verbonden aan De Kweektuin, vult aan: "Bij de kookworkshops voor volwassenen kom ik vrouwen van 60 jaar tegen die geen idee hebben hoe een komkommer of een boon groeit. De kennis van ons voedsel is helemaal verdwenen bij mensen. Vaak weten ze niet meer wat ze eten of waarom ze iets eten. Er zit geen cultuur meer in ons eten."
Klik hier voor een uitgebreide fotoreportage
De Kweektuin doneert het hele jaar door biologische groenten aan de voedselbank in Mijdrecht. De lokale welzijnsorganisaties - verenigd in het Servicepunt - krijgen jaarlijks een gratis diner aangeboden en de vrijwilligersorganisatie Stichting De Baat organiseert op de eerste zondag van de maand een brunch voor zelfstandig wonende bejaarden in De Kweektuin. "Al deze activiteiten hebben een gemeenschappelijk uitgangspunt. Het belang van de mens in de nabije omgeving staat bij ons voorop."
Voor meer informatie:
Zorgtuinderij De Kweektuin
Wim Koolhaas
Tuinderslaan 10
3641 PZ Mijdrecht
[email protected]
www.dekweektuin.nl
