Schrijf je in voor onze dagelijkse nieuwsbrief om al het laatste nieuws direct per e-mail te ontvangen!

Inschrijven Ik ben al ingeschreven

Meld je nu aan voor onze dagelijkse nieuwsbrief en blijf up-to-date met al het laatste nieuws!

Abonneren Ik ben al ingeschreven
App icon
FreshPublishers
Openen in de app
OPENEN

Bio-product staat nu positiever op de kaart in zorglocaties

Het project 'Een Mooie Maaltijd in Brabant' heeft alle doelstellingen ruimschoots behaald. In het laatste projectjaar is ruim 1 miljoen euro aan streek- en biologische producten omgezet. Dit is gebeurd bij meer dan 200 zorglocaties, ruim 250.000 maaltijden en tijdens vele andere eetmomenten. Hierdoor is volgens projectleider Phyllis den Brok een structurele verandering op dit thema in Brabant en omstreken bereikt. Eten en drinken staat binnen de zorg nu veel positiever op de kaart dan enkele jaren geleden.

Drie jaar geleden startte de vereniging Keukenmanagement Gezondheidzorg (VKGE) als opdrachtgever het project 'Een Mooie Maaltijd in Brabant'. Dit project richtte zich op een structurele verbetering van de maaltijd in zorginstellingen met gebruik van streekgebonden en/of biologische producten, met daarbij nadrukkelijke aandacht voor de ambiance waarin de maaltijden genoten worden. Deelnemende zorginstellingen zijn op maat ondersteund in hun vragen omtrent het gebruik van biologische of streekgebonden producten, aandacht voor ambiance en communicatie. Op deze manier werden individuele hobbels van zorginstellingen geslecht om hen meer mogelijkheden te geven voor de gewenste resultaten.

Resultaten

Dit alles heeft geleid tot mooie resultaten. Zo is er in het derde projectjaar meer dan 1 miljoen euro omzet aan biologische en/of streekproducten gerealiseerd en zijn er veel nieuwe, vaak blijvende samenwerkingsverbanden ontstaan tussen lokale producenten en distributeurs en individuele zorginstellingen.

Bron: Food Hospitality via FoodHolland
Publicatiedatum:

Gerelateerde artikelen → Zie meer