Nol is door een kennis op de verkiezing geattendeerd. "Hij vroeg ons: Waarom doen jullie niet mee? Nadat ik wat informatie ingewonnen had, heb ik de lijst ingevuld en kregen we de controleur op bezoek", vertelt Nol. De vragenlijst is in totaal door 140 Eindhovense ondernemers ingevuld. Vervolgens bleven zo'n veertig genomineerden over die nogmaals beoordeeld zijn. Uiteindelijk zijn zes van de bedrijven beloond met het gouden keurmerk.
De duurzame handelswijze van de ondernemers blijkt uit verschillende aspecten. Zo zorgen zonnepanelen voor de energievoorziening van het gastenverblijf. En Nol heeft zelf de varkensstal ontworpen, met veel natuurlijke ventilatie. "Omdat die stal geen energie nodig heeft is de CO2-uitstoot nihil. Gelukkig blijkt soms dat wat goed is voor de natuur, ook goed voor de portemonnee is. We hebben ook geen mestoverschot." Bij de Blije Big kan men ook voor maatschappelijke stages terecht. Nol vindt dit erg leuk. "Ik ben zelf graag onder de mensen, daarom geniet ik daar ook van."
Nol verkoopt op zaterdagen het vlees van De Blije Big op de duurzame markt in Eindhoven (van 10:00 tot 16:00 uur op het Wilhelminaplein).
Voor meer informatie:
Nol en Ella van Rijssel
De Blije Big
Bokt 12B
5633 BG Eindhoven
040 2428614
[email protected]
www.deblijebig.nl
