Nieul-sur-Mer gaat langzaamaan voor meer bio in schoolkantines
Michel Planche geeft aan dat dit als doel heeft om de voedingswaarde van de maaltijden te verbeteren. Dus waarom dan niet biologische voeding aanbieden? "Dit is helaas niet iedere dag mogelijk, omdat het nu eenmaal duurder is. Ik schat dat biologische maaltijden gemiddeld 10 tot 15 procent duurder zijn. Daarvoor moet dus ruimte gemaakt worden in het gemeentelijk budget. Wel ben ik er van overtuigd dat hoe hoger de vraag is, hoe goedkoper de producten aangeboden kunnen worden."
Michel Planche ontmoet de kinderen tijdens het nuttigen van de biologische maaltijden.
Voor nu biedt Nieul-sur-Mer een aantal biologische producten in kantines aan, zoals fruit en groenten. "Dit helpt bij het beheersen van de kosten, langzaamaan willen we de gewoontes van kinderen en het personeel veranderen. In de tussentijd heeft de biologische sector dan de tijd om zich verder te organiseren."
