"We hebben ook erg leuke reacties gehad op de workshops in het kader van het Organicseeds.nl-plein. Er ontstonden daarin geanimeerde discussies over lokale rassen. Evenals hoe in te spelen op de nieuwe EU-regelgeving wat betreft de registratie, het gebruik en het in de handel brengen van uitgangsmateriaal. Met deze lokale rassen kan de band tussen teler en consument verder ontwikkeld worden. Zo kan de link gelegd worden tussen de lokale winkels en boerenbedrijven. Er komt binnenkort een verslag op www.organicseeds.nl."
Dit jaar werd voor het eerst een Horecacongres georganiseerd tijdens de BioVak. Deli XL, één van de sponsors van de BioVak, werkte daar ook aan mee. "Er werden heel goede inleidingen gedaan, onder meer door kok Albert Kooy." Dit filmpje is gemaakt van de workshop Streekproducten op het Horecacongres.
De belangstelling vanuit de horeca viel Bertus toch wat tegen. "Het toonde aan dat biologisch nog te weinig leeft in de horeca. We zien deze eerste editie dus echt als opstap. Het is in ieder geval erg leuk om in samenwerking met andere partijen een dergelijk congres te organiseren. Het moet alleen nog wat meer gaan leven. Daarin zit de uitdaging. Voor de horeca liggen hier zeker kansen. Met biologische streekproducten kunnen koks inspelen op de groeiende belangstelling bij de consument voor lokaal en herkenbaar."
