- Altijd 100% Hollands vers vlees
- Gesloten keten 'Van Boer naar Bord'
- Slachten en verwerken in eigen bedrijf
- Verpakking 100% recycling
- Clean label
- Bescheiden footprint
- Klantgerichte performance
Altijd 100% Hollands vers vlees
Commandeur Eko Vlees b.v. maakt uitsluitend gebruik van Hollands vlees. Dat geldt zowel voor rundvlees als voor varkens-, lams-, kalfs- en kippenvlees.Van Boer naar Bord
"Wij kennen al onze boeren en maken met hen correcte afspraken voor het volume. Zoals gezegd doen wij dit met uitsluitend Hollandse biologische veehouders. Wij kunnen putten uit een areaal van ruim 50 veehouders en hebben nog verschillende veehouders op de wachtlijst staan. Voor het varkensvlees maken wij afspraken met onder andere de coöperatie Bon Vivant, die op hun beurt correcte afspraken maakt met de biologische varkenshouders van hun coöperatie."Gesloten keten
Commandeur Eko Vlees bv. beschikt over een eigen slachterij en verwerkingsbedrijf. Dit gebeurt op 2 locaties in Noord-Holland te weten Oost Graftdijk en De Goorn. Voor de zogenaamde vierkant verwaarding beschikt Commandeur over een worstmakerij. De eigen inkoop van vee gekoppeld aan de slachterij en verwerking en distributie zorgt voor de gesloten keten 'Van Boer naar Bord'.Commandeur Eko Vlees b.v. heeft een uitgesproken voorkeur voor Limousin-runderen. "Wij betrekken deze voornamelijk van De Koningshoeve uit Spaarnwoude. Er zijn inmiddels ook andere Hollandse leveranciers. Naast Limousin gebruiken wij ook andere rassen. Het 'enkelvoudige' vlees is toch voornamelijk Limousin. Beschikbaarheid van uitsluitend Limousin is te gelimiteerd om in onze 100% behoefte te voorzien."
Verpakking 100% recycling
De bakjes van de consument verpakkingen zijn vervaardigd uit 100 procent gerecycled materiaal. Na gebruik kunnen de bakjes ook weer volledige gerecycled worden. Een slimme opvang van eventuele vleessappen zorgt altijd voor een correcte presentatie.Clean label
"Wij steven naar een zo clean mogelijk label. Door zeer beperkt gebruik te maken van de voor de voedselveiligheid voorgeschreven toevoegingen, kunnen wij met recht een deze claim op onze producten laten gelden. Biologisch zijn nog vele additieven toegelaten, maar ook daarvan laten wij velen achterwege, waarbij uitgangspunt is dat de voedselveiligheid niet in gevaar mag komen."Bescheiden footprint
"Zoals wij al aangegeven zijn onze Eko-kilometers zeer beperkt. Veel veehouders komen uit direct omgeving en uitsluitend Hollands. Slachterij en verwerking is binnen een straal van 15 kilometer, waardoor de beperkte transportbewegingen de CO2-belasting drukken."Klantgerichte performance
"Commandeur Eko Vlees heeft door de jaren heen bewezen zeer klantvriendelijk te werken. Onze performance is ook uitstekend te noemen. Meedenken met de afnemers en inspelen op hun wensen leidt tot duurzame relaties, waarin het voordeel van beiden partijen is ruimschoots aanwezig is."Voor meer informatie: www.commandeurekovlees.nl
