Workshop 'Succesvolle productontwikkeling' op Streekplein BioVak
Willy en Brigitte Gooiker telen bijzondere granen en graanrassen. Met een groep boeren zetten ze de granen zelf in de markt onder de naam IJsseldal, puur lekkerder. Hoe werk je succesvol samen met andere telers en verwerkers zoals de molenaar? Welke producten, zoals ambachtelijke meelmixen, brood of pasta, lopen goed? In samenwerking met chef-kok Rafalle Natale van restaurant Cucina Italiana uit Deventer ontwikkelden Willy en Brigitte Gooiker een smaakvolle pasta van speltmeel. Met deze pasta drongen ze door tot de finale van de wedstrijd Smaakvol 2011. Veel publiciteit, ook veel verkoop? Een workshop vol praktijkvoorbeelden en inspiratie.
De workshop wordt begeleid door Maria van Boxtel, Land & Co. Boeren en tuinders met belangstelling voor productinnovatie zijn van harte welkom bij de workshops op het Streekplein. Klik hier voor het hele programma vol workshops en praktijktoers op het Streekplein.
