Kookworkshop voor professionele koks in de NürnbergMesse
In de kookworkshop zijn verschillende potentiële ambassadeurs van biologisch voedsel samengebracht. De kokkin van het Martha-Maria ziekenhuis bijvoorbeeld en een traiteur voor kinderen, evenals een groothandel in biologische groenten en fruit.
De chef van de NürnbergMesse Michael Fischer deed ook mee aan de workshop. Hij maakt dagelijks vier gerechten klaar voor 340 medewerkers van het beurscomplex, waarvan één biologisch.
De koks leerden onder meer wat er komt kijken bij het bakken van biologisch vlees. De deelnemers erkenden uiteindelijk dat het vlees sappiger was en beter van smaak.
