De afgelopen zomer was de biologische bakkerij van Philippe Canevet open voor publiek. Meer dan 500 toeristen, klanten en kenners bezochten de bakkerij. De biologische bakkerij 'La Boulangerie Canevet' produceert biologisch brood, gebakken op houtvuur. Ook het gebouw waarin gebakken wordt is ontworpen volgens allerlei milieukwaliteitseisen. Er zijn technische rondleidingen gegeven door Christine Verjus, landschapsarchitect en bakker Canevet zelf. Het gebouw wordt verlicht door natuurlijke verlichting, er is een 'dubbele-flow'-ventilatie, en warm water wordt geproduceerd met de warmte die teruggewonnen wordt uit ovens. Gezien het succes en de kwaliteit van de discussies die tijdens de bezoeken op gang kwamen, wordt het project verlengd tot in de zomer van 2011.
