Rondleiding bij kaasmakerij Henri Willig

Het gele gebouw links is het nieuwe pakhuis dat kaasmakerij Henri Willig in 2014 geopend heeft.
Het gele gebouw links is het nieuwe pakhuis dat kaasmakerij Henri Willig in 2014 geopend heeft.
De producent van bio-kaasmerken Hooidammer en Polderzicht bestond in 2014 veertig jaar.
De producent van bio-kaasmerken Hooidammer en Polderzicht bestond in 2014 veertig jaar.
"Commercieel directeur René Rovers: "Dit is onze 'mini-kaasfabriek’, belangrijk voor de productontwikkeling. Dit apparaat produceert 2 kaasjes per keer."
"Commercieel directeur René Rovers: "Dit is onze 'mini-kaasfabriek’, belangrijk voor de productontwikkeling. Dit apparaat produceert 2 kaasjes per keer."
Lange rijen met kaaspersen.
Lange rijen met kaaspersen.
"Na het persen gaan de kazen het pekelbad in. "Dit bad is erg diep. Als je kijkt naar de hoogte van deze draden zie je dit goed. Die hoogte zit nu onder water." (Verschillende planken)."
"Na het persen gaan de kazen het pekelbad in. "Dit bad is erg diep. Als je kijkt naar de hoogte van deze draden zie je dit goed. Die hoogte zit nu onder water." (Verschillende planken)."
Het pekelbad.
Het pekelbad.
De eerste robot. Deze legt de kaas met veel precisie op de planken.
De eerste robot. Deze legt de kaas met veel precisie op de planken.
Een deel van de voorraad van kaasmakerij Henri Willig.
Een deel van de voorraad van kaasmakerij Henri Willig.
De bekende biologische Groene Pesto-kaas van Hooidammer.
De bekende biologische Groene Pesto-kaas van Hooidammer.
De overgang van het oude gedeelte naar het nieuwe pakhuis.
De overgang van het oude gedeelte naar het nieuwe pakhuis.
René Rovers in de hal, met achter hem de volautomatische behandellijn, waarmee Henri Willig de eerste in Europa is.
René Rovers in de hal, met achter hem de volautomatische behandellijn, waarmee Henri Willig de eerste in Europa is.
Al deze rijen kaas worden door robots opgepikt om het verdere proces te doorlopen.
Al deze rijen kaas worden door robots opgepikt om het verdere proces te doorlopen.
Robots 'Frog 1' en 'Frog 2' zorgen er voor dat de kazen bij de volautomatische behandellijn terecht komen.
Robots 'Frog 1' en 'Frog 2' zorgen er voor dat de kazen bij de volautomatische behandellijn terecht komen.
"René: "Het computersysteem regelt welke kaas hij moet behandelen."
"René: "Het computersysteem regelt welke kaas hij moet behandelen."
Op weg naar de volgende stap.
Op weg naar de volgende stap.
Via deze lijnen rijden de robots.
Via deze lijnen rijden de robots.
De volgende stap in het proces is de volautomatische behandellijn.
De volgende stap in het proces is de volautomatische behandellijn.
Op deze foto is goed te zien hoe dicht de stellingen op elkaar staan.
Op deze foto is goed te zien hoe dicht de stellingen op elkaar staan.
De robots leggen de kazen kaarsrecht op de plank.
De robots leggen de kazen kaarsrecht op de plank.
"De volautomatische behandellijn voorziet de kazen van een coating. "We zijn de eerste in Europa met deze volautomatische behandellijn. Het is een heel gaaf systeem, waarbij 7 robots alle kazen in aparte bakken behandelen. Hierdoor kunnen we heel eenvoudig schakelen tussen de diverse kleuren coatings."
"De volautomatische behandellijn voorziet de kazen van een coating. "We zijn de eerste in Europa met deze volautomatische behandellijn. Het is een heel gaaf systeem, waarbij 7 robots alle kazen in aparte bakken behandelen. Hierdoor kunnen we heel eenvoudig schakelen tussen de diverse kleuren coatings."
De robot legt de kazen na het aanbrengen van de coating automatisch op de plank. Hier is het omwentelpunt te zien. De kazen komen hierdoor met de natte kant naar boven op de plank te liggen.
De robot legt de kazen na het aanbrengen van de coating automatisch op de plank. Hier is het omwentelpunt te zien. De kazen komen hierdoor met de natte kant naar boven op de plank te liggen.
De kazen hangen hier klaar om op de plank gelegd te worden.
De kazen hangen hier klaar om op de plank gelegd te worden.
De plank schuiven ze er automatisch onder. De volautomatische behandellijn verwerkt 1200 tot 1500 kazen per uur.
De plank schuiven ze er automatisch onder. De volautomatische behandellijn verwerkt 1200 tot 1500 kazen per uur.
Hier worden de planken gewassen.
Hier worden de planken gewassen.
Deze machine kan automatisch dozen uitvouwen.
Deze machine kan automatisch dozen uitvouwen.
Hier worden de dozen dichtgemaakt.
Hier worden de dozen dichtgemaakt.
De Spider stapelt de dozen automatisch op het pallet.
De Spider stapelt de dozen automatisch op het pallet.
Dat is hier goed te zien.
Dat is hier goed te zien.
Hier komt de nieuwe ontvangstruimte van Kaasmakerij Henri Willig.
Hier komt de nieuwe ontvangstruimte van Kaasmakerij Henri Willig.

Schrijf je in voor onze dagelijkse nieuwsbrief om al het laatste nieuws direct per e-mail te ontvangen!

Inschrijven Ik ben al ingeschreven