Op eerste paasdag zijn zo'n 120 koeien bij melkveebedrijf Het Rode Huis in Berkum weer voor het eerst dit jaar de wei ingegaan. Een moment dat traditiegetrouw gepaard gaat met de zogeheten koeiendans. Volgens De Swollenaer renden en sprongen de dieren na een lange winter op stal uitbundig het weiland in, tot plezier van de vele bezoekers die waren komen kijken en konden proeven van gratis verse biologische melk.
De koeiendans is jaarlijks een publiekstrekker in Zwolle en trekt honderden belangstellenden naar het bedrijf van de familie Van Vilsteren. De melk van Het Rode Huis wordt dagelijks verkocht via een melktap op het erf en verwerkt tot onder meer kaas bij zuivelboerderij De Huppe. Het bedrijf maakt bovendien deel uit van de Zwolse Stadslanderijen, een coöperatie die zich richt op de afzet van lokale biologische producten zoals kaas, vlees en eieren uit de regio.
Bron: De Swollenaer
