De markt voor biologische zuivel komt in beweging nu Albert Heijn aangeeft te willen groeien naar 10% biologisch aanbod, zegt ketenregisseur Harald Lek van denktank Questionmark in het vakblad Boerderij. A-ware breidt zijn biologische melkstroom uit en ook Farm Dairy stapt in de bio-zuivel, waardoor melkveehouders die willen omschakelen meer opties krijgen. Volgens Lek "staat het spel op de wagen" en bieden de ontwikkelingen perspectief voor nieuwe biologische melkveehouders.
Zuivel speelt een sleutelrol in het behalen van de landelijke doelstelling van 15% biologisch landbouwareaal in 2030. Momenteel zijn er zo'n 550 biologische melkveehouders actief, en het aanbod biologische melk groeit nu door commerciële druk van retailers en verwerkers. Lek verwacht dat als het volume biologische melk verder toeneemt, ook de kosten voor transport en verwerking zullen dalen, waardoor de sector aantrekkelijker wordt voor overstappers.
Bron: Boerderij
