De biologische markt in Zwitserland heeft in 2025 een nieuw record bereikt. Volgens de Zwitserse koepelorganisatie voor biologische landbouw Bio Suisse groeide de omzet van biologische voeding tot 4,266 miljard Zwitserse frank, een stijging van 2,8 procent ten opzichte van het jaar ervoor. Daarmee blijft Zwitserland met een marktaandeel van 12,3 procent wereldwijd koploper in biologische producten.
Tijdens de jaarlijkse persconferentie op 1 april 2026 benadrukten vertegenwoordigers van Bio Suisse de maatschappelijke en ecologische voordelen van biologische landbouw. Ze noemden onder meer meer biodiversiteit, minder belasting van het drinkwater, levende bodems, klimaatbescherming en gezonde voeding. Urs Brändli, president van Bio Suisse, zei: "Consumenten weten: als ik voor het biologische label kies, doe ik veel goed."
Groei in aantal biologische bedrijven
Eind 2025 waren 7.467 bedrijven biologisch gecertificeerd, 195 meer dan het jaar ervoor. Het biologisch bewerkte areaal bedroeg 191.360 hectare, oftewel 18,4 procent van de landbouwgrond. Bijna één op de vijf Zwitserse boerderijen werkt biologisch. De meeste nieuwe omschakelingen kwamen uit de kantons Bern, Vaud, St. Gallen en Thurgau, terwijl Graubünden met 64,1 procent het hoogste aandeel biologische bedrijven heeft. Bern blijft met 1.389 biologische bedrijven het grootste kanton in absolute aantallen.
Uit gegevens van Demoscope blijkt dat 52 procent van de Zwitserse consumenten dagelijks of meerdere keren per week biologische producten koopt en bereid is meer te betalen voor de toegevoegde waarden van biologische landbouw. Per persoon werd gemiddeld 468 Zwitserse frank aan biologische voeding besteed, het hoogste bedrag van Europa.
De detailhandel blijft het belangrijkste verkoopkanaal. Coop had een marktaandeel van 43 procent en Migros 31 procent. Andere winkels, inclusief discountzaken, namen 11 procent voor hun rekening, wat overeenkomt met een omzet van 461 miljoen Zwitserse frank.
Populaire biologische producten
Biologische eieren zijn het populairste product met bijna 28 procent van de markt. Groenten, salades en aardappelen volgen met 27 procent, brood staat op de derde plaats met 24,6 procent. Zuivelproducten vertegenwoordigen 14 procent van de markt. De verkoop in Duitstalig Zwitserland ligt nog altijd ruim boven die in Franstalig Zwitserland.
Omdat niet alle producten in eigen land kunnen worden geproduceerd, importeert Bio Suisse biologische producten uit Duitsland, Oostenrijk, Italië en Spanje. Spanje telt het meeste aantal gecertificeerde boerderijen: 684. De grootste importvolumes zijn suikerbieten (73.000 ton) en graan (66.000 ton).
Eind 2025 waren 1.038 licentiehouders geregistreerd, vooral in Bern, Zürich en Aargau. Het aantal nieuwe aanvragen bleef gelijk, terwijl productwijzigingen voor bestaande producten toenamen.
Leidende positie op de wereldmarkt
Met deze cijfers onderstreept Zwitserland volgens Bio Suisse opnieuw zijn leidende positie op de wereldmarkt voor biologische producten en de aanhoudende interesse van consumenten in duurzame voeding.
Bron: Bio Suisse
