Biologische producten zijn gemiddeld duurder dan gangbare alternatieven, vooral bij vlees en zuivel. Het Vlaams Centrum voor Agro- en Visserijmarketing (VLAM) licht toe welke factoren dat prijsverschil verklaren.
© VLAM
Volgens VLAM, de organisatie achter de Belgische campagne Alles over Bio, zijn er vijf belangrijke oorzaken. Ten eerste vraagt biologische teelt meer werk op het veld. Onkruidbestrijding en bodemverzorging gebeuren mechanisch of met de hand, omdat chemische bestrijdingsmiddelen niet zijn toegestaan. Ook het voeden van de bodem met organische mest is arbeidsintensiever dan kunstmest.
Meer ruimte nodig
Daarnaast hebben biologische dieren meer ruimte nodig. Ze mogen altijd naar buiten en krijgen grotere stallen. VLAM: "De extra ruimte voor dieren betekent dat de bioboer zowel voor de stallen als voor de weides meer vierkante meter grond per dier nodig heeft dan een niet-bioboer." Minder dieren per hectare leidt tot lagere opbrengst, wat de prijs van melk, vlees en eieren opdrijft.
© VLAM
Een derde reden is het gebruik van robuuste rassen. Sterke groente- en fruitgewassen groeien langzamer en zijn beter bestand tegen ziekten en weersomstandigheden. Ook de dierenrassen hebben meer tijd nodig om te groeien, wat de productiekosten verhoogt.
Eerlijke prijs voor de keten
Biologische landbouw hanteert verder een eerlijke prijs voor alle schakels in de keten. VLAM stelt: "Bio zet zich in om iedereen in de keten – van boer tot winkelier – een eerlijke prijs te geven." Tot slot zijn er extra kosten voor biocontroles en certificering, die nodig zijn om te garanderen dat producten voldoen aan de Europese biowetgeving en het EU-biologo mogen dragen.
© VLAM
Volgens VLAM weerspiegelt de hogere prijs dus niet alleen de productiekosten, maar ook de aandacht voor milieu, dierenwelzijn en eerlijke vergoedingen voor producenten. Wie goedkopere biologische producten wil, kan letten op seizoensaanbod of rechtstreeks bij de boer kopen.
Bron: Alles over Bio
