Het grootste deel van de groenten in Saksen werd in 2025 in de vollegrond geteeld. Op een areaal van 2.698 hectare werd in totaal 31.721 ton groenten geoogst. Ten opzichte van 2024 nam het areaal daarmee met zeven procent toe. De grootste oppervlakte lag in het district Meißen, met 1.302 hectare.
Erwten die bestemd zijn voor verwerking vormen met 65 procent van het vollegrondsareaal het belangrijkste gewas in Saksen en beslaan 1.740 hectare. In heel Duitsland werd in 2025 op 3.276 hectare erwten geteeld, waarvan ongeveer 53 procent in Saksen. Daarmee is de regio de grootste teler van dit gewas.
Daarnaast namen consumptie-uien een belangrijk areaal in (343 hectare), gevolgd door sperziebonen (123 hectare) en wortelen (64 hectare). De grootste oogstvolumes kwamen voor rekening van consumptie-uien (11.893 ton) en erwten voor verwerking (7.960 ton).
Naast de teelt in de vollegrond werd er in Saksen ook door 76 bedrijven geteeld onder beschermde omstandigheden, zoals kassen en andere beloopbare overkappingen. Op een areaal van 19 hectare werd hier in totaal 1.443 ton groenten geoogst. Komkommers hadden hierin het grootste aandeel met 838 ton, gevolgd door tomaten met 421 ton. Samen waren deze twee gewassen goed voor circa 87 procent van de totale oogst onder bescherming.
Biologische teelt in opmars
De biologische groenteteelt blijft zich in Saksen sterk ontwikkelen. Het areaal nam met 40 procent toe ten opzichte van een jaar eerder en kwam uit op 828 hectare. Daarmee sluit Saksen aan bij de bredere trend die ook op nationaal niveau zichtbaar is.
Bron: Statistik Sachsen
