Biologische voeding is inmiddels gemeengoed geworden in de supermarkt, maar de sector worstelt nog met de vraag wat dat concreet betekent voor merken en producenten, meldt het Duitse vakblad BioPress. Tijdens de Biofach-vakbeurs dit jaar stond 'biologisch in de mainstream' centraal: een succesverhaal, maar tegelijk aanleiding tot discussie over de volgende stap voor biologische producten. Winkeliers benadrukken dat biologische producten belangrijker worden in de reguliere detailhandel, vooral in combinatie met huismerken, terwijl de traditionele biologische merken vaak beperkte schapruimte krijgen.
Producenten van biologische producten bewegen zich voorzichtig richting de mainstream, vaak met voorwaarden aan retailers, zoals zichtbare schapruimte voor hun merk. Volgens de experts volstaat vernieuwde verpakking of marketing alleen niet; om echt door te breken moet de toegevoegde waarde van biologisch duidelijker zijn – ecologisch, sociaal en economisch. Tegelijkertijd groeit de concurrentie door nieuwe productcategorieën en vervangende producten. Uiteindelijk draait het debat terug naar een eenvoudige, maar fundamentele vraag: wat willen consumenten eigenlijk eten, en wat is goede voeding vandaag de dag?
Bron: BioPress
