De Italiaanse markt voor biologische voeding bereikte in 2025 een waarde van €6,9 miljard, een stijging van 6,2 procent ten opzichte van het voorgaande jaar. Dat meldt Olive Oil Times op basis van een nieuw rapport van SANA Food/Nomisma. Volgens het onderzoek blijft biologische extra vierge olijfolie echter een nicheproduct, goed voor slechts 5,7 procent van de verkoop van extra vierge olijfolie in de supermarkt.
Consumenten kopen steeds vaker biologisch vanwege gezondheids-, milieu- en ethische redenen, terwijl bars en restaurants biologische ingrediënten gebruiken om hun aanbod als premium te profileren. Toch is er nog een groot informatiegat: 75 procent van de horecazaken geeft aan onvoldoende kennis te hebben over herkomst en productiemethoden van biologische producten. Prijs blijft bovendien een belangrijke drempel, vooral voor olijfolie, aldus Stefano Zenezini van het biologische merk Le Clarisse.
Bron: Olive Oil Times
