Sil en Saar boeren sinds 2012 biologisch in het Drethse Dwingeloo. Centraal in hun werkwijze staat niet alleen natuur- en bodemvriendelijkheid, maar ook het bijzonder mens- en diergerichte werken met paardenkracht in plaats van machines. Ze delen regelmatig met BioJournaal hun ervaringen.
© Maatschap Sil en Saar
"De sneeuw is gesmolten, de vogels oefenen weer hun stembanden en de Fjorden van Boer Sil beginnen te begrijpen dat er weer werk aan de winkel komt. Zo'n prachtige dag, strakblauwe lucht. Ze hebben er zin in."
Vijftig soorten groenten en gras
"Boer Sil heeft tien hectare aan te bewerken akkers, van graan en aardappels tot uiteindelijk vijftig soorten groenten en gras. De hamen en leidsels zijn lekker ingevet, de ploegschaar van de wentelploeg mooi glimmend en daar gaan ze, de drie vrienden."
"In een rustig tempo snijdt de schaar de zachte bodem oppervlakkig open en rolt de grond zo mooi glimmend om. Het ene paard stapt in de voor, de ander erop. En Sil daarachter, de leidsels in heel licht contact."
Concert van vogels en stilte
"Weer dat lekkere briesen van tevreden dieren die kaarsrechte voren maken. En daarbij, rondom in de bomen, een oorverdovend concert van al die vogels, die er zo'n zin in hebben. Verder stilte alom."
"De 2 ha die geploegd zijn, zullen volgende week voorbereid worden om de eerste groenteplantjes te ontvangen. En ook dat planten gebeurt met de paarden, in alle rust. Zoals ook alle werkzaamheden daarna: onkruidwieden, aanaarden, rooien, enzovoorts."
De lusten en de lasten
"Met zijn klanten, zelfoogsters, alsook de biologische groothandels waaraan hij levert, heeft hij heel goede contacten. Ze delen zowel de lusten, kwaliteit en als een groente niet echt goed groeit, als ook de 'lasten'."
"Op dit moment gebeurt er nog veel meer op het erf van Sil en Saar. De lammetjes worden geboren en zijn lekker gezond en er verrijst een prachtige, imposante houten schuur in Drentse stijl. Dus potdekselwerk en riet op het dak. Het wordt een prachtseizoen; de eerste tekenen zijn heel gunstig."
Tekst geschreven door Meta Oostendorp
Voor meer informatie:
Maatschap Sil en Saar
Bosrand 14
7991 PA Dwingeloo
Tel: +31(0)6-23305669
[email protected]
www.boer-sil.nl
