Veertig jaar geleden begonnen Theo Jacobs en Heleen Francke vanuit een klanteninitiatief een natuurvoedingswinkel om afzet te creëren voor biologische boeren. "Ze startten hier recht tegenover," vertelt Ruben Kool over de huidige natuurvoedingswinkel die onderdeel is van Nieuw Mos. Samen met Anita Groenendijk zijn zij de huidige ondernemers van wat Nieuw Mos vandaag de dag is.
Wat ooit begon als een kleine natuurvoedingswinkel is inmiddels uitgegroeid tot een veelzijdig concept. Nieuw Mos is meer dan alleen een natuurvoedingswinkel: je kunt er terecht voor een biologische lunch uit franchiseformule SLA of winkelen in het duurzame warenhuis van Nieuw Mos. Via drie verschillende ingangen kun je naar binnen, maar binnen is alles met elkaar verbonden.
© Biowinkelvereniging
Van biowinkel naar duurzaam warenhuis
Vijf jaar geleden was er alleen nog maar de natuurvoedingswinkel en toen deed zich een nieuwe kans voor: het naastgelegen pand kwam vrij. Anita: "We wilden graag onze klanten verschillende manieren aanbieden om duurzaam en bewust te leven." Het leidde tot de volgende stap in hun ambitie: de opening van een duurzaam warenhuis.
In het warenhuis vind je duurzame kleding, cadeaus en lifestyleproducten. "We vinden het belangrijk dat we een assortiment hebben waar voor ieder wat wils is net zoals we dat in de natuurvoedingswinkel al jaren hebben. Daarom hebben we goed gekeken naar verschillende stijlen en prijsprofielen," vertellen ze. "We geven veel persoonlijk kleding en styling- advies en bieden een assortiment voor mannen en vrouwen van 25-80 jaar."
Samenwerking, team en vakmanschap
Het samenwerken met collega's, zorgen dat iedereen op zijn plek tot zijn recht komt en de variatie in taken geven Ruben energie. "Van een lamp vervangen tot kaas snijden op de versafdeling, ik hou van de afwisseling." Anita geeft aan dat ook zij ook de diversiteit van werken op de winkelvloer tot bezig zijn met visieontwikkeling een boeiende combinatie vindt "soms sta ik een klant te helpen met een outfit en het andere moment zijn we in gesprek met onze winkelontwerper over de nieuwe signing van de natuurvoedingswinkel, dat maakt het interessant''. Onderling hebben Ruben en Anita de taken verdeeld zodat hun beider kwaliteiten optimaal benut worden en het is juist de synergie die uit hun samenwerking ontstaat wat Nieuw Mos tot ontwikkeling brengt.
Nieuw Mos staat bekend om het ruime assortiment, brede paden en een frisse, uitnodigende uitstraling. In 2023 werd het horecagedeelte omgezet naar een SLA-franchise. De reden? De eerdere opzet bleek minder rendabel. "We werkten met producten die in de winkel bleven liggen, zoals een paprika met een deukje of een pompoen met pukkeltjes. Helemaal goed voor consumptie, maar economisch werkte het niet genoeg door," vertelt Ruben. Met SLA is dat veranderd: "De producten komen grotendeels kant-en-klaar binnen en ons eigen team runt het restaurant. SLA past bij ons. Gezond voor jezelf gaat hand in hand met gezond voor de wereld. Met plantaardige ingrediënten in de hoofdrol en een vrijwel zero-waste aanpak maken we het makkelijk om bewuste keuzes te maken."
© Biowinkelvereniging
De betekenis achter de naam Nieuw Mos
Waar komt de naam eigenlijk vandaan? Anita: "Er zitten verschillende ideeën achter, maar een belangrijke is het plantje mos. Mossen zijn indicatoren van milieugezondheid: ze reageren sterk op vervuiling en groeien alleen in een schone omgeving. Er bestaan talloze soorten en het is één van de oudste plantjes ter wereld. Het vernieuwt zichzelf constant en staat voor veerkracht. Dat past bij wie wij zijn."
Waarom lid van de Biowinkelvereniging?
Voor Ruben en Anita was de keuze om lid te worden van de Biowinkelvereniging vanzelfsprekend. "Het is belangrijk ons aan te sluiten bij een branchevereniging die op landelijk en Europees niveau onze belangen behartigt," zegt Ruben. "Op thema's zoals gentech en zaadvaste rassen is het essentieel dat we een duidelijk statement kunnen maken. De vereniging strijdt echt voor de belangen van de biowinkels."
Daarnaast biedt het lidmaatschap waardevolle verbindingen in de keten: via Biohuis met de boeren, via BioNederland met producenten. "Daardoor hebben we de hele keten in beeld én we hebben elkaar simpelweg nodig."
Ook de toegang tot leermodules via de BioAcademy is een groot pluspunt. "Zo kunnen wij én onze collega's onze kennis blijven ontwikkelen."
Nieuw Mos bewijst daarmee dat biologisch ondernemen niet alleen draait om goede producten, maar vooral om visie, verbinding en vernieuwingskracht.
Voor meer informatie:
Nieuw Mos
Leusderweg 27
3811 NK Amersfoort
033 4622 432
[email protected]
www.nieuwmos.nl
Bron: Biowinkelvereniging
