Vlaams minister van Landbouw Jo Brouns gaf vandaag het startschot voor ZoBio 2.0, een project dat samenwerkingen tussen lokale bioboeren en keukens van zorginstellingen stimuleert. Het doel is om meer lokale bioproducten op het menu van zorginstellingen te krijgen en zo bij te dragen aan de ambitie van de Vlaamse overheid om tegen eind 2027 5 procent bio in overheidscatering te realiseren.
© BioForum
ZoBio 2.0 bouwt voort op het eerdere EIP-project ZoBio, dat liep in 2024 en 2025. Toen startten vijf zorginstellingen en zeven bioboeren succesvolle samenwerkingen op, gecoördineerd door BioForum vzw, in samenwerking met Flanders' FOOD en ILVO. Ook het nieuwe project wordt door BioForum vzw gecoördineerd en begint met een oproep naar geïnteresseerde zorginstellingen en bioboeren.
Voorzichtige eerste stappen
De lancering vond plaats bij zorginstelling Sint-Kamillus in Bierbeek, waar het eerste ZoBio-project een samenwerking heeft opgezet met bioboerderij Herpendalvallei. Bioboerin Anne Martens vertelt: "Vanaf ons veld zagen we de toren van Sint-Kamillus, en er waren al voorzichtige eerste stappen gezet richting samenwerking. Dankzij ZoBio werden dat grote stappen. Onze boodschap aan andere boeren is dan ook: durf de stap naar grootkeukens te zetten. Er is vaak meer mogelijk dan je op het eerste gezicht denkt."
Patriek Elebaut, keukenmanager bij Sodexo, Sint-Kamillus, voegt toe: "De energie in dit project komt uit de echte samenwerking: boeren en koks die samen oogsten en die groenten omtoveren tot pure, lokale maaltijden. Wat ooit een droom was, is nu dagelijkse realiteit. Het ZoBio-project bewijst dat zorginstellingen perfect kunnen samenwerken met lokale boeren. Laten we daar samen werk van maken."
Versterking van vraag naar bio
Minister Brouns benadrukt het belang van het project voor de versterking van de vraag naar bio: "Het ZoBio-project maakt die ambitie zeer concreet: het brengt zorgkeukens en lokale bioboeren samen en pakt drempels aan rond volumes, bewaring, verwerking en leveringscontinuïteit."
Het vervolgproject krijgt een subsidie van 120.600 euro om nieuwe samenwerkingen te stimuleren en duurzame relaties op te bouwen. Volgens Brouns is dit een win-win: "Lokale boeren krijgen een stabiele afzetmarkt en zorginstellingen werken met verse, lokale producten met een sterk verhaal."
Laura Van Selm, directeur van BioForum, noemt ZoBio een inspirerend project: "Dit soort initiatieven past perfect bij het DNA van onze sector: vernieuwend en verbindend. We zijn verheugd dat de minister hier een vervolg aan wil breien."
Doelstelling: 5 procent bio in overheidscatering
Ze wijst ook op het bredere belang: "De doelstelling van 5 procent bio in overheidscatering raakt meerdere beleidsdomeinen, zoals zorg en onderwijs. We hopen dat de meerwaarde van dit soort projecten ook daar doorklinkt en dat de minister zijn collega's binnen de Vlaamse overheid warm maakt om deze ambitie samen te realiseren."
Het project loopt de komende 2,5 jaar en wil minstens vijf nieuwe samenwerkingen tussen zorginstellingen en bioboeren opstarten.
Bron: BioForum
